Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut '26esimo I°' - Andreola

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut '26esimo I°' - Andreola è un'eccellenza delle colline di Valdobbiadene, nel cuore del territorio riconosciuto Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Si tratta di uno spumante Metodo Charmat (o Martinotti), nato da uve Glera selezionate e raccolte a mano, simbolo dello stile elegante e moderno della cantina Andreola. Questa versione “Extra Brut” si distingue per un residuo zuccherino molto contenuto, che esalta la purezza e la freschezza del frutto, offrendo un vino dal carattere teso, minerale e raffinato. È ideale per chi ama un Prosecco asciutto e incisivo, ma sempre equilibrato.

Dettagli dell'annata

Ogni annata del ‘26esimo I°’ riflette la peculiarità del microclima di Valdobbiadene: giornate soleggiate, notti fresche e una ventilazione costante che permette alle uve Glera di maturare lentamente, preservando aromi e acidità. Le vendemmie vengono effettuate manualmente, di solito fra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, quando i grappoli raggiungono la perfetta armonia tra zuccheri e freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue il metodo Charmat, un procedimento che prevede la seconda fermentazione in autoclave a temperatura controllata. Questo sistema consente di conservare la fragranza e la vivacità aromatica dell’uva Glera. Dopo qualche mese di permanenza sui lieviti, il vino viene imbottigliato per mantenere intatta la sua naturale brillantezza e freschezza, tipiche di un Extra Brut di alta qualità.

Note degustative

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut '26esimo I°' - Andreola è un vino dalla personalità nitida e contemporanea, ideale per chi ricerca freschezza e precisione in ogni sorso.

Colore

Si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente, segno distintivo di un’ottima lavorazione in autoclave.

Olfatto

Al naso rivela profumi sottili e piacevoli di fiori bianchi, mela verde e agrumi, con leggere sfumature minerali che amplificano la sensazione di freschezza. Le note floreali e fruttate sono perfettamente bilanciate da una vena più secca e verticale.

Gusto

In bocca è vivace, asciutto e armonico. L’acidità ben presente pulisce il palato e invita a un secondo sorso, mentre il finale è elegante, sapido e di ottima persistenza. È uno dei Prosecco Superiore Extra Brut che meglio esprimono l'equilibrio tra struttura e bevibilità.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut '26esimo I°' - Andreola

Perfetto come aperitivo, si abbina con grande versatilità a piatti leggeri e sfiziosi. Da provare con:

• Antipasti di pesce e crostacei
• Carpacci di pesce o tartare di salmone
• Verdure in pastella e finger food
• Formaggi freschi a pasta molle
• Piatti della cucina asiatica leggera o sushi

La sua freschezza lo rende inoltre ideale per accompagnare brunch e apericene di qualità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut '26esimo I°' - Andreola

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut '26esimo I°' - Andreola è un vino pensato per essere goduto nella sua giovinezza, quando profumi e freschezza sono al massimo. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, a una temperatura costante di circa 12°C, mantenendo le bottiglie in posizione verticale. Va consumato preferibilmente entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio la vivacità e l’espressione aromatica. Servire a 6-8°C per esaltarne al massimo la finezza e la freschezza.