Che vino è Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut DOCG 'La Rivetta' 2024 - Villa Sandi

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut DOCG 'La Rivetta' 2024 - Villa Sandi nasce nel cuore della zona più prestigiosa del Prosecco Superiore, a Cartizze, una piccola collina di soli 106 ettari nel comune di Valdobbiadene. Qui, fra le frazioni di Santo Stefano e San Pietro di Barbozza, l’azienda Villa Sandi coltiva il suo vigneto "La Rivetta", un autentico cru dove microclima e suoli antichissimi si fondono in armonia. Ottenuto con il metodo Charmat (o Martinotti), che prevede la presa di spuma in autoclave per esaltare freschezza e aromi, questo spumante Brut DOCG si distingue per il suo stile elegante, secco e vivace, piena espressione del territorio di Valdobbiadene.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con alternanza di giornate soleggiate e piogge moderate, ideali per portare l’uva Glera a perfetta maturazione. La vendemmia, svolta a mano nei primi giorni di settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli più sani e profumati, garantendo un vino dalla grande armonia aromatica e straordinaria freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione avviene esclusivamente in acciaio inox per mantenere intatta la fragranza del frutto. La seconda fermentazione, cioè la presa di spuma, si svolge con il metodo Charmat lungo, che prevede alcuni mesi di permanenza del vino sui lieviti in autoclave. Questo affinamento consente allo spumante di sviluppare maggiore complessità aromatica, finezza delle bollicine e un carattere più cremoso e persistente.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e una spuma fine e persistente che accompagna il perlage continuo e regolare, simbolo di una spumantizzazione impeccabile.

Olfatto

Il profumo è ampio e raffinato: emergono note di mela e pera croccante, accompagnate da sentori di agrumi, fiori bianchi e lievi sfumature di mandorla e miele. Si avverte quella tipica traccia minerale che conferisce eleganza e profondità olfattiva.

Gusto

Al palato è fresco, equilibrato e di grande pulizia aromatica. La bollicina è fine e cremosa; l’acidità vivace, bilanciata da una morbidezza delicata, regala un sorso armonico che si chiude con un finale minerale e asciutto, tipico del vero Cartizze Brut.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut DOCG 'La Rivetta' 2024 - Villa Sandi

Questo spumante si presta a numerosi abbinamenti grazie al suo stile secco e alla sua eleganza. È perfetto come aperitivo, ma sorprende anche a tutto pasto. Ottimo in accompagnamento a:

• Antipasti leggeri e finger food
• Crudi di pesce e tartare di salmone
• Primi piatti di mare, come risotti e pasta con crostacei
• Formaggi freschi e caprini
• Piatti della tradizione veneta a base di verdure e erbe di campo

La sua versatilità lo rende ideale anche per brindisi e occasioni speciali.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut DOCG 'La Rivetta' 2024 - Villa Sandi

Questo Cartizze Brut è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio freschezza, equilibrio e vivacità aromatica. Per conservarlo correttamente:

• Riporlo in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta
• Mantenere la bottiglia in posizione verticale per evitare contatti prolungati con il tappo
• Servirlo a una temperatura di 6-8°C

Si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzare al massimo la sua fragranza e l’eleganza delle bollicine.