Che vino è Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry 'Strada di Guia 109' - Foss Marai

Il Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry "Strada di Guia 109" - Foss Marai è uno spumante simbolo dell’eccellenza enologica veneta. Nasce nel cuore delle colline di Valdobbiadene, riconosciute Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, un territorio che regala ai vini una freschezza e una finezza aromatica inconfondibili. Prodotto con il metodo Charmat – il sistema di rifermentazione in autoclave che esalta l’aromaticità e la fragranza dell’uva Glera – questo Extra Dry è l’emblema dello stile Foss Marai: elegante, equilibrato e immediatamente piacevole nel sorso.

Dettagli dell'annata

Le uve utilizzate per il "Strada di Guia 109" provengono dalle migliori parcelle collinari, dove l’escursione termica tra giorno e notte favorisce lo sviluppo dei profumi. Le ultime vendemmie si sono distinte per un andamento climatico regolare, che ha consentito di ottenere grappoli sani e di perfetta maturazione, assicurando un equilibrio ideale tra acidità, zuccheri e aromi.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue un attento controllo delle temperature per preservare la naturale fragranza dell’uva Glera. Dopo la prima fermentazione, il vino base viene sottoposto a una presa di spuma (la seconda fermentazione) in autoclave secondo il metodo Charmat. Il periodo di affinamento sui lieviti dura alcune settimane, quanto basta per arrotondare il gusto e regalare una bollicina fine e persistente, senza appesantire il carattere fresco e fruttato del vino.

Note degustative

Colore

Giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza. La spuma è cremosa e il perlage si distingue per finezza e continuità.

Olfatto

Al naso è intenso e piacevolmente aromatico: ricorda la mela verde, la pera e il fiore di acacia, con leggere note di agrumi e un tocco minerale che invita al sorso.

Gusto

Fresco, armonioso e vivace, con una delicata morbidezza tipica dello stile Extra Dry. L’equilibrio tra acidità e dolcezza residua è perfetto e regala una bevibilità irresistibile. Le bollicine sono fini e persistenti, capaci di esaltare la sensazione di freschezza e rendere ogni assaggio elegante e pulito.

Con quali piatti abbinare Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry 'Strada di Guia 109' - Foss Marai

Questo Prosecco Extra Dry è estremamente versatile a tavola. È ideale:

• come aperitivo, accompagnato da salumi leggeri o finger food;
• con antipasti di pesce, crostacei e primi piatti dal gusto delicato;
• con piatti vegetariani, sushi o tempura, grazie alla sua freschezza;
• perfetto anche con dolci secchi o crostate di frutta, dove la sua morbidezza trova un piacevole equilibrio.

Un compagno perfetto per ogni occasione, dal brindisi informale alle celebrazioni più raffinate.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry 'Strada di Guia 109' - Foss Marai

Per mantenere intatta la sua freschezza e la vivacità delle bollicine, è consigliabile conservare questo spumante in un luogo fresco, buio e con umidità costante, a una temperatura compresa tra 10 e 15°C. La bottiglia deve restare in posizione verticale per evitare il contatto prolungato del tappo con il vino. Il Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry "Strada di Guia 109" - Foss Marai è pensato per essere gustato giovane, quando esprime al meglio la sua aromaticità e la sua vivacità. Può tuttavia essere conservato per un massimo di 2-3 anni dalla vendemmia, purché mantenuto nelle corrette condizioni.