Che vino è Umbria Rosso IGP 'Marciliano' 2019 - Famiglia Cotarella

L’Umbria Rosso IGP 'Marciliano' 2019 - Famiglia Cotarella è uno dei rossi più rappresentativi dell’Umbria, nato da un’attenta selezione di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. È un vino di grande corpo e struttura, che unisce eleganza e potenza, rappresentando la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione della Famiglia Cotarella, storica realtà enologica di Montecchio. Questo rosso è pensato per chi cerca un vino profondo, equilibrato e capace di evolvere nel tempo, ideale sia per un consumo immediato che per un invecchiamento più lungo.

Dettagli dell'annata

Il 2019, in Umbria, è stato un anno di condizioni climatiche favorevoli che hanno consentito una maturazione lenta e completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso di sviluppare aromi intensi e una straordinaria concentrazione di colore e struttura. La vendemmia, svolta manualmente verso la fine di settembre, ha garantito solo grappoli perfettamente maturi, regalando un vino complesso ma armonioso.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una soffice diraspatura, la fermentazione è avvenuta in acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto e favorire una corretta estrazione di colore e tannini. La macerazione sulle bucce, protratta per circa due settimane, ha contribuito a dare al vino corpo e profondità. L’affinamento prosegue per un minimo di 16 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da ulteriori mesi di riposo in bottiglia, necessari per ottenere armonia e rotondità.

Note degustative

Colore

Alla vista, l’Umbria Rosso IGP 'Marciliano' 2019 si presenta con un colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granato, segno della sua struttura e del suo potenziale evolutivo.

Olfatto

Il profumo è profondo e complesso: si riconoscono sentori di frutti rossi maturi, come ribes e mora, che si intrecciano a note di spezie dolci, cacao e tabacco. Il bouquet si apre lentamente nel bicchiere, rivelando sfaccettature eleganti e finezza aromatica.

Gusto

In bocca è un vino strutturato e avvolgente, con tannini fini e ben integrati. La componente fruttata è bilanciata da una piacevole freschezza che dona equilibrio e una lunga persistenza gustativa. Il finale risulta caldo, complesso e di grande eleganza, perfetto emblema del territorio umbro e dello stile della Famiglia Cotarella.

Con quali piatti abbinare Umbria Rosso IGP 'Marciliano' 2019 - Famiglia Cotarella

Questo vino è particolarmente adatto a piatti robusti e aromatici. Grazie alla sua struttura e ai tannini ben dosati, si abbina perfettamente a carni rosse e formaggi stagionati. Alcuni esempi di abbinamento ideale includono:

• Arrosti e brasati di manzo
• Cacciagione, come lepre o cinghiale
• Formaggi a lunga stagionatura, come pecorino o parmigiano
• Pasta con sughi ricchi, a base di ragù o funghi porcini

È un vino che accompagna egregiamente anche una serata importante o una cena gourmet.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Umbria Rosso IGP 'Marciliano' 2019 - Famiglia Cotarella

L’Umbria Rosso IGP 'Marciliano' 2019 - Famiglia Cotarella ha un eccellente potenziale di invecchiamento, capace di evolversi per oltre dieci anni se conservato correttamente. È consigliabile custodirlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e bottiglia posta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Evitare sbalzi termici e vibrazioni garantisce una perfetta maturazione nel tempo.

Col passare degli anni svilupperà note ancora più complesse e seducenti, premiando chi saprà aspettare per scoprirne l’evoluzione più matura e raffinata.