Che vino è Terre Siciliane Bianco Passito Naturale IGT 'L'Ecrù' 2022 - Firriato (0.5l)

Il Terre Siciliane Bianco Passito Naturale IGT 'L'Ecrù' 2022 - Firriato (0.5l) è un vino dolce e raffinato che racconta la Sicilia attraverso il vitigno Zibibbo, conosciuto anche come Moscato d’Alessandria. Coltivato sulle colline soleggiate della provincia di Trapani, beneficia del clima caldo e secco dell’isola e delle brezze marine che contribuiscono a conservarne la freschezza. È un Passito Naturale dal profilo aromatico intenso, morbido ma bilanciato da una piacevole acidità e da una leggera mineralità che lo rende mai stucchevole.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 in Sicilia è stata caratterizzata da un clima asciutto e ventilato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve di Zibibbo, preservando fragranza aromatica e concentrazione zuccherina. Il risultato è un vino dal profumo esotico, armonioso e particolarmente espressivo.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve destinate a ‘L’Ecrù’ vengono raccolte a mano e successivamente appassite naturalmente, un processo che concentra zuccheri e profumi. La fermentazione avviene lentamente in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, per preservare la purezza aromatica dello Zibibbo. Dopo la vinificazione, il vino affina in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento, sviluppando complessità senza perdere la sua freschezza naturale.

Note degustative

Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ambrati, che anticipano la ricchezza aromatica del vino. Olfatto: Al naso emergono note di scorza d’arancia candita, albicocca secca, miele di zagara e spezie dolci. Si percepisce anche una delicata componente floreale, tipica dello Zibibbo, che dona eleganza e vivacità al bouquet. Gusto: Il sorso è avvolgente e vellutato, con una dolcezza naturale equilibrata da una spiccata freschezza. La mineralità e l’acidità vivace mantengono il finale lungo e pulito, invitando ad un nuovo assaggio.

Con quali piatti abbinare Terre Siciliane Bianco Passito Naturale IGT 'L'Ecrù' 2022 - Firriato (0.5l)

Questo Passito Naturale è ideale in abbinamento a:

• dessert a base di pasta frolla, crostate di frutta e biscotti secchi;
• formaggi erborinati o stagionati, serviti con miele o confetture di agrumi;
• piatti dolci della tradizione siciliana come cassata e cannoli.

Ottimo anche da solo, servito fresco, come vino da meditazione per un momento di puro piacere.

Conservazione e invecchiamento

Per chi si chiede come conservare il vino Terre Siciliane Bianco Passito Naturale IGT 'L'Ecrù' 2022 - Firriato (0.5l), è importante mantenerlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante. Una cantina o una credenza lontana da fonti di calore sono perfette. Pur essendo un Passito capace di evolvere nel tempo, è consigliato consumarlo entro 2-3 anni dall’imbottigliamento per apprezzarne al meglio il profilo aromatico e la sua freschezza. Dopo l’apertura, va conservato in frigorifero e consumato entro pochi giorni per non perdere la sua naturale fragranza.