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Prezzo di listino
€40,12
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2016
Denominazione:
Taurasi
Vitigno:
aglianico
Provenienza:
Italia, Campania
Alcool:
14.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Affinamento:
24 mesi in barrique e 24 in bottiglia
Quando bere:
Cena, Meditazione, Cena di lavoro
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
pieno e profondo, con tannini maturi e lunga persistenza balsamica
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie, liquirizia, tabacco, vaniglia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
21+ anni
Che vino è Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia
Il Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia è un vino rosso campano di grande eleganza e carattere, prodotto da uve Aglianico in purezza, uno dei vitigni simbolo dell’Irpinia. Si distingue per il suo corpo pieno e per la straordinaria complessità, capace di evolvere nel tempo mantenendo intatta la sua energia. È un rosso importante, pensato per chi ama vini intensi, strutturati e di lunga persistenza.Dettagli dell'annata
L’annata 2016 è ricordata come una delle migliori per equilibrio e maturazione fenolica delle uve Aglianico. L’escursione termica tra giorno e notte ha favorito lo sviluppo di profumi eleganti e un’ottima concentrazione aromatica. Le uve, raccolte manualmente a fine ottobre, hanno consentito di ottenere un mosto ricco e perfettamente bilanciato, ideale per la produzione di una Riserva di alta qualità.Vinificazione e invecchiamento
Dopo la fermentazione alcolica a temperatura controllata, il vino rimane a contatto con le bucce per un periodo prolungato, così da estrarre colore, tannini e sostanze aromatiche. Segue l’affinamento in barrique e tonneau di rovere per un periodo compreso tra 18 e 24 mesi, durante i quali il vino si arricchisce di note speziate e di una trama tannica vellutata. Completano il percorso di maturazione diversi mesi in bottiglia, per un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza.Note degustative
Il Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia colpisce per la sua profondità e armonia, equilibrando struttura e finezza in ogni sorso.Colore
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granato, segno dell’evoluzione naturale del vino e dell’affinamento in legno.Olfatto
Al naso regala un bouquet complesso e avvolgente con note di frutti rossi maturi, prugna, ciliegia sotto spirito e accenni di tabacco, spezie dolci e cacao. Emergono poi sensazioni balsamiche e minerali che confermano l’origine territoriale e la cura nella vinificazione.Gusto
All’assaggio offre una struttura importante e tannini ben presenti ma equilibrati. Il sorso è caldo, pieno e profondo, con una persistenza lunga e appagante che richiama ricordi di frutta scura e spezie. È un vino autorevole, ma mai eccessivo, perfetto per chi cerca intensità e armonia nel calice.Con quali piatti abbinare Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia
Per la sua struttura e complessità, questo Taurasi Riserva è ideale per piatti ricchi e saporiti della cucina tradizionale italiana. Si sposa meravigliosamente con:- Carni rosse alla brace o in umido
- Brasati e stufati di cinghiale o agnello
- Piatti tipici a base di selvaggina
- Formaggi stagionati e pecorini irpini
Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia
Questo vino possiede un grande potenziale di evoluzione grazie alla sua struttura e alla qualità delle uve. Conserva le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo buio, fresco e con umidità stabile. La temperatura ideale è compresa tra 14°C e 16°C, lontano da fonti di calore o vibrazioni. Se ben custodito, il Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia può affinarsi ancora per diversi anni, evolvendo in eleganza e complessità, offrendo esperienze sensoriali sempre più raffinate nel tempo.
Petilia
La storia della cantina Petilia Nascosta tra le colline verdi e i terreni fertilissimi della campagna italiana, la cantina Petilia è una testimonianza tangibile di tradizione e innovazione che coesistono in armoniosa sinergia. Con radici ben piantate nella storia vinicola della regione, Petilia è...
Come aprire e servire al meglio Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia, lascia riposare la bottiglia in posizione verticale per almeno 24 ore. Questo tempo permette ai sedimenti, naturali nei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo. Evita di muovere o agitare la bottiglia durante questo passaggio, per mantenere limpido il vino al momento del servizio.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per gustare il Taurasi Riserva è compresa tra 18°C e 20°C. Se il vino è conservato in cantina a temperatura più bassa, è consigliabile portarlo gradualmente alla temperatura di servizio posizionandolo in un ambiente a temperatura controllata. Evita di riscaldarlo vicino a fonti di calore dirette per non alterarne i profumi e la struttura.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia:
- Taglia la capsula appena sotto l’anello del collo della bottiglia.
- Pulisci accuratamente il collo con un panno pulito.
- Inserisci il cavatappi al centro del tappo ed estrailo con delicatezza, evitando scossoni o torsioni brusche.
Nel caso di un tappo molto vecchio o fragile, utilizza un cavatappi a due lame per prevenire rotture o residui nel vino.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, osserva il tappo: deve risultare integro e privo di odori sgradevoli. Versa una piccola quantità di vino in un bicchiere e valuta il colore e i profumi. Il Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia dovrebbe presentare note complesse e intense, caratteristiche di un rosso strutturato e maturo. Se percepisci aromi sgradevoli o ossidati, attendi alcuni minuti prima di giudicare definitivamente: l’ossigenazione iniziale può migliorare l’equilibrio aromatico.
5. Decantazione e ossigenazione
Per valorizzare al massimo le qualità di questo vino, è consigliabile decantarlo. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in una caraffa decanter, evitando di smuovere i sedimenti.
- Lascia ossigenare per almeno 45–60 minuti, in un ambiente fresco e stabile.
- Durante l’ossigenazione, il vino sprigionerà progressivamente i suoi aromi complessi di frutti rossi maturi, spezie e note tostate.
La decantazione permette al Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia di esprimere tutta la sua eleganza e profondità aromatica.
6. Servizio
Servi il vino in calici ampi da rossi strutturati, per favorire l’aerazione e la percezione dei profumi. Versa lentamente, fino a riempire circa un terzo del bicchiere. Ogni sorso mostrerà evoluzioni diverse, tipiche di un grande Taurasi d’annata.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico o una pompa sottovuoto. Conserva in posizione verticale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Il Taurasi Riserva DOCG “Tesole” 2016 - Petilia può mantenersi in buone condizioni per 2–3 giorni dopo l’apertura, preservando parte dei suoi aromi e della sua complessità.
