Che vino è Greco di Tufo Riserva DOCG “Quattro Venti” 2020 - Petilia

Il Greco di Tufo Riserva DOCG “Quattro Venti” 2020 - Petilia è un vino bianco campano di grande personalità, prodotto da uve 100% Greco coltivate sulle colline di Tufo, nel cuore dell’Irpinia. I terreni di origine vulcanica e argillosa, arricchiti da minerali e zolfo, donano ai vini di questa zona una spiccata mineralità e una struttura equilibrata, capace di coniugare freschezza e complessità aromatica. Si tratta di un bianco secco e profondo, elegante ma mai austero, che esprime al meglio lo stile fresco e sapido tipico del vitigno Greco.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con primavere miti e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le piogge ben distribuite e le buone escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando un Greco di Tufo intenso nei profumi e vivace nella freschezza. L’annata ha messo in luce la naturale vocazione del territorio a produrre vini longevi e precisi nei dettagli aromatici.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Greco di Tufo Riserva DOCG “Quattro Venti” 2020 - Petilia avviene in acciaio inox, allo scopo di preservare la purezza varietale del vitigno. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino riposa a lungo sui propri lieviti, una pratica nota come “sur lie”, che arricchisce struttura e complessità aromatica. Segue un affinamento in bottiglia di circa quattro mesi, durante il quale il vino si ammorbidisce e raggiunge il giusto equilibrio tra acidità e corpo.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, segno di un’evoluzione elegante e di una buona concentrazione del vino.

Olfatto

Il bouquet è ampio e raffinato: si aprono note di frutta gialla matura come pesca e albicocca, seguite da sentori agrumati, mandorla fresca e una sottile sfumatura minerale che richiama il terreno vulcanico d’origine.

Gusto

Al palato è fresco, sapido e bilanciato. L’acidità vivace sostiene la struttura, donando agilità e una piacevole persistenza minerale. Il finale, lungo e pulito, lascia un ricordo elegante di frutta secca e agrumi maturi.

Con quali piatti abbinare Greco di Tufo Riserva DOCG “Quattro Venti” 2020 - Petilia

Versatile e di grande equilibrio, questo Greco di Tufo è perfetto a tutto pasto, ma dà il meglio di sé con:

• Piatti a base di pesce, crostacei e molluschi
• Carni bianche delicate come pollo o coniglio
• Legumi e zuppe di mare
• Formaggi freschi o semi-stagionati di latte vaccino

La sua naturale sapidità e la freschezza lo rendono anche un ottimo compagno per la cucina fusion o per piatti speziati a base di verdure.

Conservazione e invecchiamento

Come conservare il vino Greco di Tufo Riserva DOCG “Quattro Venti” 2020 - Petilia

Per preservarne intatta la fragranza, il Greco di Tufo Riserva DOCG “Quattro Venti” 2020 - Petilia va conservato in un ambiente fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra 12 e 16°C. È un vino bianco che può essere gustato giovane per apprezzarne la freschezza, ma anche lasciato riposare in cantina per due o tre anni, tempo durante il quale svilupperà sfumature più morbide e complesse. Dopo questo periodo, è consigliabile il consumo per godere appieno dell’armonia che lo contraddistingue.