Che vino è Taurasi DOCG 'Radici' 2019 - Mastroberardino

Il Taurasi DOCG 'Radici' 2019 - Mastroberardino è un vino rosso simbolo dell’Irpinia, espressione autentica del vitigno Aglianico, uno dei più antichi e pregiati del Sud Italia. Nato tra le colline dell’Avellinese, questo Taurasi è considerato il cuore pulsante della tradizione enologica campana: intenso, profondo e capace di evolvere nel tempo con straordinaria eleganza. È un vino di corpo pieno, dal carattere deciso ma equilibrato, che racchiude la sapienza e lo stile inconfondibile della famiglia Mastroberardino.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato, con giornate calde e asciutte alternate a fresche serate estive che hanno favorito una maturazione lenta e completa dei grappoli. L’Aglianico ha raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini, dando vita a un Taurasi di grande armonia, capace di combinare potenza e finezza in modo esemplare.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Taurasi DOCG 'Radici' 2019 - Mastroberardino avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione (il contatto del mosto con le bucce) di lunga durata, utile per estrarre colore, aroma e struttura. Segue un affinamento di circa 24 mesi in barrique e botti di rovere che contribuiscono a sviluppare complessità e profondità aromatica. Terminato il periodo in legno, il vino riposa ulteriori due anni in bottiglia, perfezionando equilibrio e rotondità prima della commercializzazione.

Note degustative

Un Taurasi autentico, strutturato ed elegante nei suoi tratti distintivi. La degustazione del “Radici” è un’esperienza che racconta il territorio e la sua tradizione millenaria.

Colore

Si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi granati, segno dell’evoluzione e della profondità del vino. La sua luminosità anticipa un bouquet complesso e raffinato.

Olfatto

Al naso sprigiona un ventaglio di profumi coinvolgenti: frutta rossa matura, ciliegie nere, prugna e note speziate di pepe, tabacco e vaniglia derivanti dall’affinamento in rovere. Con l’ossigenazione emergono sfumature balsamiche e leggere note di cuoio, che raccontano l’evoluzione e la personalità di un grande rosso da invecchiamento.

Gusto

In bocca è strutturato e persistente, con un tannino deciso ma ben levigato. La freschezza accompagna una trama gustativa profonda, equilibrata e lunga. Il finale è armonioso, caratterizzato da una sensazione calda e avvolgente che invita al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Taurasi DOCG 'Radici' 2019 - Mastroberardino

Questo vino trova la sua massima espressione accanto a piatti ricchi e saporiti tipici della cucina italiana. Perfetto per esaltare carni rosse, brasati e formaggi stagionati, il Taurasi 'Radici' accompagna con eleganza anche ricette della tradizione mediterranea.

• Carni alla brace e arrosti di agnello o manzo
• Spezzatini e piatti in umido a base di selvaggina
• Formaggi stagionati come pecorini o caciocavallo
• Paste al forno e piatti con sughi corposi

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Taurasi DOCG 'Radici' 2019 - Mastroberardino

Il Taurasi DOCG 'Radici' 2019 - Mastroberardino è un vino dalla lunga vita, capace di evolversi per oltre 15 anni. Per mantenerne intatte le qualità, è importante conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura stabile intorno ai 14-16°C. La bottiglia dovrebbe essere tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura ermetica.

Grazie alla sua struttura e complessità, questo Taurasi può regalare emozioni sempre nuove anche dopo molti anni, con note terziarie e profumi di grande fascino che si sviluppano con il tempo. È un investimento sicuro per chi cerca un vino da condividere oggi o da conservare per le occasioni speciali di domani.