Che vino è Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino

L’Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino è un vino rosso campano di grande personalità, che nasce dal vitigno Aglianico, una delle varietà più rappresentative del Sud Italia. Questo vino esprime al meglio l’anima del territorio irpino: un equilibrio perfetto tra freschezza, struttura e intensità.

Si tratta di un rosso di medio corpo, caratterizzato da un’anima sincera e accogliente, ma allo stesso tempo decisa. È la dimostrazione dell’esperienza della famiglia Mastroberardino, storica cantina che da generazioni tutela e valorizza i vitigni autoctoni campani.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2022 in Irpinia è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione ottimale delle uve Aglianico, garantendo un frutto intenso e tannini morbidi. I grappoli sono stati raccolti a mano tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, nel pieno rispetto dei tempi naturali del vitigno.

Vinificazione e invecchiamento

Per l’Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione (contatto del mosto con le bucce) di circa 10 giorni, che consente di estrarre colore e profumi in modo bilanciato. L’affinamento prosegue per circa 12 mesi in barrique di rovere francese, con un ulteriore periodo di 6 mesi in bottiglia. Questo percorso regala al vino armonia, rotondità e una piacevole complessità aromatica.

Note degustative

L’Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino conquista con un profilo sensoriale ricco e coerente, in cui ogni componente si esprime con eleganza e misura.

Colore

Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso, con riflessi violacei che ne testimoniano la giovinezza e la vitalità.

Olfatto

Il naso si apre con profumi di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, accompagnati da note di violetta e leggere sfumature speziate. Si percepiscono anche sentori sottili di vaniglia e cacao, derivanti dal passaggio in legno.

Gusto

Al palato è equilibrato e succoso. I tannini — ossia le sostanze naturali dell’uva che donano sensazione di struttura e asciuttezza — risultano levigati e piacevoli. La freschezza tipica dell’Aglianico bilancia la ricchezza del corpo, rendendo ogni sorso dinamico e persistente. Il finale è lungo, con una piacevole armonia tra le note fruttate e quelle speziate.

Con quali piatti abbinare Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino

Versatile a tavola, questo Aglianico accompagna con carattere e sobrietà piatti ricchi di sapore. Gli abbinamenti ideali includono:

• Carni rosse alla griglia o al forno
• Stufati e brasati di manzo o agnello
• Salumi e formaggi stagionati
• Pasta al ragù napoletano o con sughi saporiti

La sua struttura equilibrata lo rende perfetto anche per accompagnare piatti tradizionali della cucina campana, come spezzatino o lasagne al forno.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino

Per apprezzarlo al meglio, è consigliabile servire l’Irpinia Aglianico DOC “RediMore” 2022 - Mastroberardino a una temperatura di circa 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare qualche minuto.

La bottiglia va conservata in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di luce diretta, con temperatura costante intorno ai 12-14°C e umidità controllata. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, può evolversi piacevolmente per 5-7 anni, sviluppando nel tempo note più morbide e complesse.

Un rosso da scoprire oggi, ma che saprà sorprendere anche domani.