Che vino è Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola

Lo Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola nasce nel cuore dell’Emilia, tra le colline che si estendono tra Modena e Reggio Emilia, in prossimità della Valle del Secchia. È uno spumante realizzato con il Metodo Classico, ossia la rifermentazione in bottiglia – lo stesso processo alla base dei più prestigiosi Champagne – che regala finezza e complessità al vino. Dal carattere secco e deciso, questo Brut Nature esprime appieno la personalità del vitigno Spergola, un’uva autoctona emiliana riscoperta e valorizzata per la sua naturale freschezza e il profilo aromatico vivace.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 è stata caratterizzata da una vendemmia equilibrata, con un clima mite e buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Ciò ha favorito una maturazione lenta e armoniosa dei grappoli di Spergola, assicurando un perfetto bilanciamento tra acidità e contenuto zuccherino. I frutti raccolti hanno espresso una straordinaria intensità aromatica, ideale per la produzione di uno spumante dal profilo teso e vibrante.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione segue con rigore il Metodo Classico: dopo la prima fermentazione in vasca d’acciaio, il vino base viene imbottigliato con lieviti selezionati per la seconda fermentazione naturale in bottiglia. Lo Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola matura poi per 18 mesi sui lieviti, un periodo che gli conferisce complessità e delicate note di crosta di pane. Il degorgement (sboccatura) avviene senza aggiunta di liquer d’expédition, rendendolo un Brut Nature, ovvero privo di zuccheri residui: puro, diretto e autentico.

Note degustative

Un vino che conquista per la sua personalità, equilibrio e precisione sensoriale, tutto merito della Spergola e della cura artigianale della cantina.

Colore

Alla vista si presenta giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente, segno della lunga permanenza sui lieviti.

Olfatto

Il bouquet è delicato e fragrante: emergono note di agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da sfumature più complesse di lievito e crosta di pane dovute all’affinamento. Un profumo che unisce eleganza e freschezza.

Gusto

Al palato lo Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola è vivo, asciutto e mineralmente teso. La bollicina fine amplifica la sensazione di freschezza, mentre l’acidità naturale della Spergola regala un finale pulito e persistente. È uno spumante che si fa ricordare per equilibrio e piacevolezza.

Con quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola

Grazie alla sua freschezza e alla struttura elegante, questo spumante si presta a molti abbinamenti gastronomici. È perfetto come aperitivo, ma sa accompagnare con classe anche l’intero pasto.

• Antipasti leggeri come tartare di pesce, carpacci e crostini con formaggi freschi
• Piatti di mare, in particolare sushi, crudi o primi piatti con crostacei
• Secondi di carne bianca o pollame arrosto
• Formaggi freschi o poco stagionati per esaltare la sua acidità equilibrata

Un vino versatile, ideale sia per un brindisi raffinato che per una cena informale tra amici.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola

Per gustare al meglio la sua freschezza e vivacità, si consiglia di consumare lo Spumante Metodo Classico Spergola Brut Nature 2021 - Tenuta Forcirola entro 2-3 anni dalla sboccatura. Va conservato in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce e calore, a una temperatura costante di circa 10-12°C. Servirlo ben freddo, intorno agli 8°C, per apprezzarne appieno l’eleganza e la precisione aromatica.