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Prezzo di listino
€100,32
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2010
Denominazione:
Vino Spumante
Provenienza:
Italia, Lombardia
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Pranzo
Tipologia:
Spumante
Gusto:
secco, vibrante e minerale con note di frutta matura e lievitati
Aromi:
crosta di pane, agrumi, frutta secca, pietra focaia
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina
Lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina è una bollicina d’autore, realizzata con uve Pinot Nero in purezza, provenienti dai vigneti collinari della Franciacorta, in Lombardia. La famiglia Del Bono, anima di Casa Caterina, è riconosciuta per la produzione di spumanti naturali, capaci di esprimere il territorio con una personalità unica e fuori dagli schemi tradizionali. Il suo stile è quello di uno spumante Metodo Classico (cioè ottenuto con una seconda fermentazione in bottiglia, come avviene per lo Champagne), privo di dosaggio zuccherino aggiunto, per esaltare la purezza e la mineralità del vitigno e del suolo.Dettagli dell'annata
L'annata 2010 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: primavere fresche e asciutte, estati non troppo calde e un autunno dalla lenta maturazione delle uve. Queste condizioni hanno permesso al Pinot Nero di sviluppare un’ottima acidità naturale, elemento essenziale per la longevità e la tensione di uno spumante Metodo Classico Dosaggio Zero come l’Argical.Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione segue rigorosamente il Metodo Classico, con una prima fermentazione in acciaio e un lungo riposo sui lieviti in bottiglia per circa 120 mesi (dieci anni). Questo affinamento regala al vino una complessità aromatica profonda e una texture cremosa. Il “dosaggio zero” significa che, al momento della sboccatura, non viene aggiunto alcun zucchero: l’espressione finale è autentica, secca e diretta, lasciando parlare soltanto il frutto e la mineralità del terroir.Note degustative
Lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina si distingue per una personalità equilibrata e raffinata, dove eleganza e profondità si fondono in un sorso unico.Colore
Nel calice si presenta con un giallo dorato intenso, attraversato da un perlage fine e persistente che ne anticipa l’eleganza e la vivacità.Olfatto
Al naso si apre lentamente, rivelando profumi complessi e stratificati. Si riconoscono sentori di crosta di pane, frutta secca, agrumi maturi e leggere note minerali, che raccontano la lunga permanenza sui lieviti e la purezza del Pinot Nero.Gusto
Il sorso è deciso e molto secco, sostenuto da una spiccata freschezza e una fine acidità che bilancia perfettamente la struttura. La tessitura cremosa, il finale sapido e la lunga persistenza aromatica lasciano il palato pulito e curioso di un nuovo assaggio.Con quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina
Questo spumante è un compagno ideale per chi ama abbinamenti raffinati ma non scontati. Perfetto per un aperitivo elegante, accompagna egregiamente piatti a base di pesce e carni bianche. Ottimo con:- Crudité di mare e ostriche
- Tartare di tonno o salmone
- Risotto ai frutti di mare
- Pollame arrosto o vitello tonnato
- Formaggi stagionati a pasta dura
Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina
Per mantenere integre le sue caratteristiche, è bene conservare lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai 12°C. Anche se questo spumante ha già maturato a lungo sui lieviti, può offrire straordinarie soddisfazioni se consumato entro 2-3 anni dall’acquisto, per preservarne vivacità, freschezza e tensione gustativa. Una volta stappato, è consigliabile servirlo ben freddo, intorno ai 6-8°C, per esaltare al meglio la sua mineralità e finezza.
Casa Caterina
La storia della cantina Casa Caterina Quando si parla di Casa Caterina, si evoca una lunga tradizione familiare che intreccia passato e presente con un tocco di innovazione. La cantina è situata nel cuore di un territorio rinomato per la sua eccellenza vinicola, dove la passione per il vino si tr...
Come aprire e servire al meglio Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina, è consigliabile mantenere la bottiglia in posizione verticale per alcune ore. In questo modo, eventuali sedimenti si depositano sul fondo, evitando che si mescolino al vino durante la mescita. Se la bottiglia è stata conservata in cantina coricata, riportarla lentamente in posizione eretta almeno 24 ore prima dell’apertura.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura perfetta di servizio per questo spumante d’annata è compresa tra 8°C e 10°C. Raffreddare la bottiglia in un secchiello con acqua e ghiaccio per circa 20-30 minuti prima del servizio, evitando di riporla nel freezer. Una temperatura troppo bassa penalizzerebbe i profumi complessi e la finezza delle bollicine del Metodo Classico.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente una bottiglia di Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina:
- Rimuovere la capsula di stagnola e allentare la gabbietta metallica mantenendo sempre il pollice sul tappo, per sicurezza.
- Tenere la bottiglia inclinata a circa 45° e ruotarla lentamente, trattenendo il tappo fermo con l’altra mano.
- Lasciare che il tappo si apra dolcemente, emettendo un leggero soffio, non un botto: è segno di eleganza e rispetto per il vino.
4. Ispezione e primo assaggio
Una volta aperto, versare una piccola quantità di vino in un calice per verificarne la limpidezza, il colore e il profumo. Un lieve deposito può essere normale in uno spumante d’annata. Al primo sorso, valutare la vivacità delle bollicine e la freschezza del bouquet: questo passaggio aiuta a capire se è necessaria una leggera ossigenazione prima del servizio completo.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se raro per gli spumanti, la decantazione può essere utile per gli esemplari invecchiati come questo. Per far respirare il vino:
- Utilizzare una caraffa a collo ampio o un decanter adatto agli spumanti.
- Versare lentamente per non disperdere troppe bollicine.
- Lasciare ossigenare per 5-10 minuti prima del servizio, in modo che i profumi complessi di frutta secca, lieviti e mineralità emergano al meglio.
6. Servizio
Servire lo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina in calici ampi da vino bianco o da champagne. In questo modo si favorisce l’espressione aromatica e si apprezza la struttura del vino. Riempire i calici per circa un terzo e servire mantenendo la bottiglia nel secchiello con ghiaccio e acqua per preservare la temperatura ideale.
7. Conservazione dopo l’apertura
Nel caso in cui la bottiglia non venga terminata, chiuderla con un tappo ermetico specifico per spumanti e conservarla in frigorifero. Consumarla entro 24 ore per godere ancora della freschezza delle bollicine e dell’equilibrio aromatico. Evitare di agitare o coricare la bottiglia durante la conservazione.
Seguendo queste semplici ma efficaci indicazioni, potrai apprezzare appieno l’eleganza e la complessità dello Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Argical' 2010 - Casa Caterina, espressione autentica della raffinata produzione spumantistica lombarda.
