Che vino è Soave Classico DOC “Foscarino” 2023 - Inama

Il Soave Classico DOC “Foscarino” 2023 - Inama è un vino bianco elegante e di carattere, simbolo dell’eccellenza veneta. Nasce sulle colline basaltiche del monte Foscarino, nel cuore della zona storica del Soave Classico, dove la Garganega – il vitigno autoctono per eccellenza – esprime al massimo la propria personalità. È un vino che unisce tradizione e ricerca, con uno stile fresco, minerale e di grande armonia, capace di raccontare con autenticità il territorio di origine.

Dettagli dell'annata

Il 2023 è stato un anno equilibrato per la zona del Soave Classico. Dopo un inverno mite e primavere regolari, le piogge estive contenute e le temperature moderate hanno favorito una maturazione lenta e uniforme. Le uve sono state raccolte sane e con una perfetta concentrazione aromatica, donando al vino profumi puliti, un’ottima acidità e una mineralità spiccata.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, provenienti da vigne di oltre quarant’anni, vengono selezionate manualmente e lavorate con cura. Dopo la diraspatura e la pigiatura – ossia la separazione degli acini dal raspo e la loro leggera spremitura – il mosto rimane a contatto con le bucce per 8-12 ore in una fase detta macerazione pellicolare, utile per estrarre aromi e struttura. Segue una decantazione a freddo di 12-24 ore, dopodiché inizia la fermentazione all’interno di vecchie barrique, dove si effettua un batonnage (rimescolamento delle fecce fini) ogni quattro settimane per sei mesi. L’affinamento finale, di ulteriori sei mesi, avviene in acciaio per preservare freschezza e precisione aromatica.

Note degustative

Il Soave Classico DOC “Foscarino” 2023 - Inama si presenta come un bianco raffinato, ricco di sfumature e capace di evolvere nel tempo, mantenendo sempre una piacevole bevibilità.

Colore

Giallo paglierino luminoso con delicati riflessi dorati, segno di intensità e maturità del frutto.

Olfatto

Profumo elegante e complesso, con sentori di frutta a polpa bianca e fiori di campo, note di mandorla e accenni minerali che richiamano la roccia vulcanica del terreno. L’insieme è armonioso e raffinato, con una componente aromatica che evolve nel calice.

Gusto

Al palato è fresco e avvolgente, con una acidità vivace e una chiara impronta minerale che ne definisce la struttura. Finale lungo, contraddistinto da note agrumate e una leggera sapidità che invoglia al sorso successivo.

Con quali piatti abbinare Soave Classico DOC “Foscarino” 2023 - Inama

Questo Soave Classico è un compagno ideale per piatti raffinati ma semplici, dove la delicatezza dei sapori incontra la sua freschezza naturale. Perfetto con:

• Antipasti di mare e crudi di pesce
• Pasta con verdure, erbe aromatiche o pesto leggero
• Pesci alla griglia o al forno
• Carni bianche delicate e piatti della cucina vegetariana
• Formaggi freschi o di media stagionatura

La sua struttura e il suo equilibrio lo rendono anche adatto come vino da aperitivo per chi predilige eleganza e finezza.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Soave Classico DOC “Foscarino” 2023 - Inama

Essendo un vino bianco dalla personalità fine e vivace, il Soave “Foscarino” va conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo. Va gustato entro 2-3 anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio la freschezza e l’intensità aromatica, anche se con il tempo può sviluppare sfumature più complesse e sfaccettate. Un vino che regala emozioni sincere, perfetto per chi cerca qualità e autenticità in ogni calice.