Che vino è Sicilia Chardonnay DOC 'C’eragià' 2023 - Tenuta Tascante

Il Sicilia Chardonnay DOC 'C’eragià' 2023 - Tenuta Tascante è un bianco elegante e raffinato, nato da un solo ettaro di vigna situato nella contrada Rampante, alle pendici dell’Etna. Qui, lo Chardonnay trova una nuova identità: internazionale nell’anima, ma profondamente siciliano nel carattere. Il suolo vulcanico ricco di minerali e il clima fresco conferiscono al vino una personalità spiccata, con un equilibrio perfetto tra intensità, freschezza e finezza aromatica. Il risultato è uno Chardonnay minerale, aromatico e vibrante, capace di esprimere la forza del territorio etneo in chiave contemporanea.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: inverni moderatamente piovosi, un’estate luminosa ma mai eccessivamente calda e notevoli escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione lenta e uniforme dei grappoli, preservando freschezza, acidità naturale e un profilo aromatico nitido e pulito.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve di Sicilia Chardonnay DOC 'C’eragià' 2023 - Tenuta Tascante vengono raccolte a mano a fine agosto, nel momento di massima espressione aromatica. La fermentazione dura circa 12 giorni e avviene a temperatura controllata per esaltare i profumi fruttati e floreali del vitigno. L’affinamento si svolge in botti di rovere francese, dove il vino riposa e si arricchisce di morbidezza e complessità, mantenendo intatta la tipica tensione minerale donata dal suolo vulcanico.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi dorati, segno di giovinezza e freschezza.

Olfatto

Al naso esprime note di frutta a polpa bianca, agrumi maturi e delicate sfumature floreali. Emergono poi sentori minerali e una leggera nota speziata legata al passaggio in legno, che impreziosisce il bouquet senza sovrastarlo.

Gusto

Al palato è fresco, armonico e minerale. La struttura è snella ma avvolgente, sostenuta da una piacevole acidità che rende la beva agile e persistente. Il finale richiama le note minerali, tipiche dei terreni lavici, e chiude con eleganza e pulizia gustativa.

Con quali piatti abbinare Sicilia Chardonnay DOC 'C’eragià' 2023 - Tenuta Tascante

Questo Chardonnay si presta a numerosi abbinamenti gastronomici per la sua versatilità ed equilibrio. Perfetto con:

• antipasti di mare e crudi di pesce, grazie alla sua freschezza naturale;
• primi piatti a base di crostacei o verdure di stagione;
• carni bianche delicate e piatti vegetariani profumati alle erbe;
• formaggi a pasta semimolle, non troppo stagionati.

È anche un ottimo vino da aperitivo, capace di esaltare sapori semplici e raffinati.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sicilia Chardonnay DOC 'C’eragià' 2023 - Tenuta Tascante

Il Sicilia Chardonnay DOC 'C’eragià' 2023 - Tenuta Tascante è un bianco che privilegia la freschezza e la fragranza giovanile. Per questo motivo si consiglia di conservarlo in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, a una temperatura costante tra i 10 e i 14 °C. Pur avendo una buona struttura, è un vino pensato per essere gustato entro 2-3 anni dalla vendemmia, così da apprezzarne al meglio il suo profilo minerale, l’intensità aromatica e la vivace acidità.