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Prezzo di listino
€37,76
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2013
Denominazione:
Sicilia
Vitigno:
moscato
Provenienza:
Italia, Sicilia
Alcool:
13.5%
Formato:
0,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
12°
Quando bere:
Meditazione, Dessert, Fine pasto
Tipologia:
Vino Bianco
Gusto:
Dolce e aromatico, con note di miele e frutta candita, persistente e vellutato
Aromi:
miele, albicocca secca, agrumi canditi, fiori bianchi
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2013 - Cusumano (0.5l)
Il Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2013 - Cusumano (0.5l) è un vino dolce da meditazione che racchiude la storia e l’anima della Sicilia occidentale. Prodotto da uve Moscato Bianco coltivate tra Partinico e Terrasini, in provincia di Palermo, nasce in una terra baciata dal sole e accarezzata dalle brezze marine, fattori che contribuiscono a donargli un carattere unico. È un vino aromatico e vellutato, in cui la dolcezza dell’uva appassita si equilibra con una fresca nota minerale che richiama il calore e la luce dell’isola.Dettagli dell’annata
L’annata 2013 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma ventilata che ha favorito una maturazione graduale e uniforme delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso di preservare gli aromi varietali tipici del Moscato e di sviluppare note intense e persistenti senza eccessi zuccherini. Questa combinazione ha dato vita a un passito armonioso, dove la complessità olfattiva si fonde a una piacevole freschezza.Vinificazione e invecchiamento
Le uve destinate al Moscato dello Zucco vengono raccolte manualmente durante i mesi più caldi, selezionando solo i grappoli migliori. Dopo la raccolta, le uve vengono lasciate ad appassire naturalmente per concentrare zuccheri e aromi. La fermentazione avviene lentamente, a temperatura controllata, in acciaio inox, permettendo di preservare la purezza aromatica del vitigno. Segue un periodo di affinamento in bottiglia che arricchisce il vino di eleganza e complessità, rendendolo un autentico tesoro della tradizione siciliana.Note degustative
Colore
Alla vista, il Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2013 - Cusumano (0.5l) si presenta con un luminoso colore dorato, dai riflessi ambrati che testimoniano la sua concentrazione e il processo di appassimento delle uve.Olfatto
Il profumo è intenso e avvolgente, con sentori di albicocca secca, miele, agrumi canditi e fiori d’arancio. Emergono anche note di erbe mediterranee e un tocco minerale che dona equilibrio e profondità.Gusto
All’assaggio è dolce ma non stucchevole: la ricchezza zuccherina viene bilanciata da una freschezza vibrante e da una lieve nota salina che ne allunga la persistenza. Il finale è elegante, con una lunga scia fruttata e speziata che invita al sorso successivo.Con quali piatti abbinare Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2013 - Cusumano (0.5l)
Questo passito si presta a molteplici abbinamenti, perfetto sia per chi ama i contrasti che per chi ricerca armonia tra vino e cibo. Ideale con:- Dolci a base di pasta di mandorle, cassata e cannoli siciliani
- Formaggi erborinati come gorgonzola dolce o roquefort
- Paté di fegato e foie gras
- Come vino da meditazione, servito leggermente fresco, è perfetto anche da solo
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2013 - Cusumano (0.5l)
Questo passito, pur essendo un vino dolce e concentrato, conserva una certa delicatezza. È consigliabile conservarlo in luogo fresco e al riparo dalla luce, a temperatura costante di circa 12-14°C. Una volta aperta la bottiglia, può mantenere la propria integrità aromatica per alcuni giorni se richiusa con il tappo e posta in frigorifero. Il Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2013 - Cusumano (0.5l) può evolvere in bottiglia per 2-3 anni, sviluppando note ancora più morbide e mielate. È un vino da gustare con calma, che racconta in ogni sorso la rinascita di una grande tradizione enologica siciliana.
Cusumano
La storia della cantina Cusumano La cantina Cusumano è un emblema del vino siciliano, una realtà che unisce tradizione vitivinicola e innovazione. Fondata nel 1963, la cantina è cresciuta grazie all'impegno della famiglia Cusumano, che ha saputo modernizzare i processi di produzione mantenendo vi...
Come aprire e servire al meglio Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2013 - Cusumano (0.5l)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2013 - Cusumano (0.5l), è importante posizionare la bottiglia correttamente. Se è stata conservata in posizione orizzontale, mettila in posizione verticale per alcune ore. Questo permette ai sedimenti eventualmente presenti di depositarsi sul fondo, garantendo una mescita più limpida.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio è determinante per esaltare gli aromi e il gusto complesso di questo vino passito siciliano. Servi il Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2013 - Cusumano leggermente fresco, tra i 10°C e i 12°C. Una temperatura più bassa limiterebbe la percezione della dolcezza e dei profumi; una più alta renderebbe il vino troppo pesante al palato.
3. Apertura della bottiglia
Utilizza un cavatappi a leva o a vite per estrarre il tappo senza scuotere la bottiglia. Procedi così:
- Rimuovi la capsula con un coltellino, tagliando appena sotto l’anello del collo.
- Inserisci la vite del cavatappi al centro del tappo e gira con delicatezza.
- Estrai lentamente, evitando movimenti bruschi per non agitare il contenuto.
4. Ispezione e primo assaggio
Dopo l’apertura, verifica il colore e l’aroma del vino. Il Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2013 - Cusumano (0.5l) dovrebbe presentare tonalità dorate e profumi di miele, agrumi canditi e fiori bianchi. Gusta un piccolo sorso per assicurarti che il vino non presenti difetti di ossidazione o note sgradevoli.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se non sempre necessaria per i vini passiti, una leggera ossigenazione può esaltare la complessità aromatica di questo vino invecchiato. Puoi versarlo in un piccolo decanter o lasciarlo respirare nel bicchiere per 10-15 minuti prima del servizio. Questo passaggio aiuta ad aprire i profumi e ad ammorbidire eventuali note alcoliche.
6. Servizio
Per goderti al meglio il Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2013 - Cusumano (0.5l):
- Utilizza bicchieri da vino dolce o da degustazione, a calice piccolo ma leggermente svasato, per concentrare gli aromi.
- Versa lentamente, inclinando il bicchiere per evitare di smuovere eventuali sedimenti.
- Accompagna il vino con dessert a base di frutta secca, formaggi erborinati o pasticceria siciliana.
7. Conservazione dopo l’apertura
Dopo aver servito, richiudi la bottiglia con il suo tappo o utilizza un tappo ermetico. Conserva il Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2013 - Cusumano in frigorifero, in posizione verticale, per mantenerne la freschezza e l’aromatica intensità fino a una settimana. Per periodi più lunghi, è consigliabile l’uso di un sistema di conservazione sotto vuoto.
