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Prezzo di listino
€40,12
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2014
Denominazione:
Sicilia
Vitigno:
moscato bianco
Provenienza:
Italia, Sicilia
Alcool:
13%
Formato:
0,5 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
12°
Quando bere:
Meditazione, Cena, Dessert
Tipologia:
Vino Bianco
Gusto:
Dolce e armonico, con note di miele e frutta candita ben bilanciate dalla freschezza.
Aromi:
albicocca secca, miele, agrumi canditi, fiori bianchi
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2014 - Cusumano (0.5l)
Il Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2014 - Cusumano (0.5l) è un vino dolce da meditazione, frutto della rinascita di un’antica tradizione siciliana. Nato tra le colline che uniscono Partinico e Terrasini, in provincia di Palermo, questo passito rappresenta un tributo alla storia vinicola dell’isola. Il vitigno protagonista è il Moscato Bianco, aromatico e solare, che in questa versione passita si esprime con grande intensità e finezza. Lo stile è tipicamente fresco, profumato e minerale, bilanciato da una dolcezza mai stucchevole, segno della maestria della cantina Cusumano nel riproporre un’etichetta scomparsa per oltre un secolo.Dettagli dell'annata
L’annata 2014 in Sicilia è stata caratterizzata da un’estate calda ma non eccessiva, con escursioni termiche tra giorno e notte che hanno favorito lo sviluppo di aromi complessi e una perfetta maturazione delle uve. Grazie a un clima asciutto nelle settimane di raccolta, i grappoli di Moscato hanno potuto appassire lentamente, concentrando fragranze e zuccheri in modo naturale e armonico.Vinificazione e invecchiamento
La lavorazione del Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2014 - Cusumano segue metodi rispettosi della tradizione. Le uve, selezionate e raccolte manualmente, vengono lasciate appassire al sole per perdere acqua e concentrare profumi e dolcezza. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, in modo da preservare le note aromatiche tipiche del Moscato. L’affinamento prosegue in piccole vasche d’acciaio e successivamente in bottiglia, per consentire al vino di maturare e raggiungere il giusto equilibrio tra freschezza e struttura.Note degustative
Colore
Alla vista si presenta con un giallo dorato intenso, luminoso e invitante, con riflessi ambrati che raccontano la sua natura di vino dolce e la sua evoluzione nel tempo.Olfatto
Il profumo è un’esplosione di aromi mediterranei: note di albicocca disidratata, miele d’acacia, scorza d’arancia candita e fiori bianchi. Non mancano sentori di erbe aromatiche e una leggera mineralità che esprime il carattere del territorio siciliano.Gusto
Al palato è dolce ma bilanciato da una vivace freschezza e da una piacevole acidità. Ritornano i sentori fruttati e mielati percepiti al naso, con una chiusura lunga e pulita. È un vino che conquista per la sua armonia e per la capacità di mantenere vivace la beva, nonostante la natura passita.Con quali piatti abbinare Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2014 - Cusumano (0.5l)
Il Moscato dello Zucco è perfetto con dessert a base di frutta e pasticceria secca. Ideale con crostate di albicocche, cassatine, cannoli siciliani o formaggi erborinati. Alcuni suggerimenti di abbinamento:- Pasticcini alle mandorle e dolci alle nocciole
- Torte al limone o alla ricotta
- Formaggi blu come Gorgonzola o Roquefort, che creano un piacevole contrasto dolce-salato
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2014 - Cusumano (0.5l)
Per mantenere intatte le sue caratteristiche uniche, il Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2014 - Cusumano (0.5l) deve essere conservato in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale. Nonostante l’equilibrio e la struttura, è consigliabile consumarlo entro 2-3 anni dall’acquisto per apprezzare appieno il suo bouquet aromatico e la sua naturale dolcezza. Dopo l’apertura, si può mantenere in frigorifero per alcuni giorni, utilizzando un tappo ermetico, affinché non perda la sua fragranza e la piacevole freschezza che lo contraddistingue.
Cusumano
La storia della cantina Cusumano La cantina Cusumano è un emblema del vino siciliano, una realtà che unisce tradizione vitivinicola e innovazione. Fondata nel 1963, la cantina è cresciuta grazie all'impegno della famiglia Cusumano, che ha saputo modernizzare i processi di produzione mantenendo vi...
Come aprire e servire al meglio Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2014 - Cusumano (0.5l)
1. Posizionamento della bottiglia
Per gustare al meglio il Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2014 - Cusumano (0.5l), estrai la bottiglia dalla cantina o dal luogo di conservazione con delicatezza. Se è stata conservata in posizione orizzontale, posizionala in verticale almeno 12 ore prima dell’apertura, così che eventuali sedimenti si depositino sul fondo. Evita di scuoterla: i vini passiti invecchiati sono delicati e necessitano di essere maneggiati con cura.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura influisce notevolmente sulla percezione degli aromi. Per questo passito siciliano, la temperatura ideale è compresa tra 10°C e 12°C. Se conservato in frigorifero, toglilo circa 20 minuti prima del servizio, in modo che possa raggiungere gradualmente la temperatura perfetta per sprigionare i suoi profumi complessi di miele, albicocca e frutta candita.
3. Apertura della bottiglia
Usa un cavatappi a leva o professionale per evitare che il tappo si sgretoli. Esegui questi passaggi:
- Rimuovi con un coltellino la capsula di stagnola sotto l’anello del collo della bottiglia.
- Pulisci il bordo del collo con un panno pulito e asciutto.
- Inserisci la spirale del cavatappi al centro del tappo e gira delicatamente fino a circa tre giri dal termine.
- Estrai lentamente il tappo, evitando di generare scosse.
Annusa il tappo: deve avere profumi di frutta secca e miele, senza note di umidità o muffa.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2014 - Cusumano (0.5l) in un calice pulito. Osserva il colore, che dovrebbe tendere all’oro ambrato con riflessi caldi. Porta il bicchiere al naso e verifica la presenza di aromi intensi e nitidi. Solo dopo assaggia un piccolo sorso per assicurarti che il vino non presenti difetti o ossidazioni eccessive.
5. Decantazione e ossigenazione
Anche se i vini passiti non richiedono lunga decantazione come i rossi invecchiati, un po’ di ossigenazione giova al loro bouquet aromatico. Esegui questi passaggi:
- Versa il vino lentamente in una caraffa ampia, senza agitare i sedimenti.
- Lascialo riposare per circa 15-20 minuti prima del servizio.
- Durante questo tempo, gli aromi si apriranno, rivelando note di fichi secchi, agrumi canditi e spezie dolci.
Se preferisci, puoi far “respirare” il vino direttamente nel calice, servendolo e aspettando qualche minuto prima della degustazione.
6. Servizio
Utilizza calici da vino dolce o da dessert, con corpo medio e apertura leggermente chiusa, per concentrare i profumi. Versane piccole quantità, circa 50 ml per volta, per mantenerlo alla giusta temperatura fino all’ultimo sorso. Questo vino si abbina perfettamente a:
- Dolci a base di mandorle o pistacchi;
- Formaggi erborinati o stagionati;
- Foie gras o paté delicati.
Ogni bicchiere di 'Moscato dello Zucco' offre un’esperienza sensoriale unica, esaltata da una corretta gestione del servizio.
7. Conservazione dopo l’apertura
Dopo l’apertura, richiudi la bottiglia con il tappo originale o con un tappo ermetico. Conservala in frigorifero a una temperatura intorno ai 6-8°C. Il Sicilia Bianco Passito IGT 'Moscato dello Zucco' 2014 - Cusumano (0.5l) mantiene inalterate le sue qualità aromatiche per 5-7 giorni. Prima di consumarlo nuovamente, lascia il vino a temperatura ambiente per circa 10 minuti, così che riacquisti la complessità aromatica originaria.
