Che vino è Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti

Il Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti è un vino rosso che nasce nel cuore della Romagna, da un cru aziendale situato in una zona collinare esposta a sud-sud est, caratterizzata da suoli ricchi di argille rosse e calcare. Prodotto solo nelle annate migliori, rappresenta la massima espressione del Sangiovese locale: autentico, elegante e fortemente legato al territorio. Questo Sangiovese si distingue per un corpo equilibrato, una struttura piena e una personalità che unisce tradizione e precisione enologica. È il vino ideale per chi cerca un’etichetta di carattere, capace di unire autenticità e piacevolezza in un’unica esperienza di degustazione.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2021 in Romagna è stata caratterizzata da un clima stabile e asciutto, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una perfetta maturazione delle uve, donando al vino un’eccellente concentrazione aromatica e un tannino maturo, ma mai aggressivo. Le uve sono state raccolte manualmente, selezionate grappolo per grappolo per garantire solo la migliore qualità al momento della vinificazione.

Vinificazione e invecchiamento

Il Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti viene vinificato in modo naturale, nel pieno rispetto dell’identità del vitigno. La fermentazione avviene in acciaio inox con lieviti indigeni, a temperatura controllata, per preservare tutta la fragranza del frutto. Segue una macerazione di circa tre settimane, durante la quale le bucce rilasciano colore, profumi e tannini eleganti. L’affinamento prosegue poi per 12 mesi in tonneaux di rovere francese, che donano complessità e rotondità, e per almeno 24 mesi in bottiglia, dove il vino acquisisce equilibrio e profondità aromatica.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi granati, chiaro segno di concentrazione e maturità.

Olfatto

Al naso rivela un bouquet elegante e coinvolgente: note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi si fondono con sentori di spezie dolci, tabacco e leggere note balsamiche. Un profilo aromatico che evolve con il tempo, offrendo sfumature sempre nuove a ogni calice.

Gusto

In bocca è armonioso, sostenuto da una buona struttura e da un tannino fine e ben integrato. La freschezza tipica del Sangiovese bilancia la morbidezza derivata dall’affinamento, mentre la persistenza è lunga e piacevolmente fruttata, con un finale minerale che ricorda il territorio di provenienza.

Con quali piatti abbinare Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti

Questo vino accompagna alla perfezione la cucina emiliano-romagnola e i piatti della tradizione italiana. Si abbina ottimamente a:

• carnI alla griglia o arrosto, come tagliata di manzo o agnello al forno;
• pasta fresca con ragù di carne o sughi di funghi porcini;
• formaggi stagionati, dal pecorino al parmigiano stravecchio.

È un vino che si esalta anche in abbinamento con primi piatti ricchi e saporiti, capace di accompagnare con eleganza l’intero pasto.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti

Per una conservazione ottimale, il Sangiovese di Romagna DOC 'Longiano' 2021 - Villa Venti dovrebbe essere tenuto in un ambiente fresco, con temperatura costante tra 12 e 16 °C e umidità controllata. La bottiglia va posta in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi termici. Grazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, questo vino ha un’ottima capacità di evoluzione nel tempo: può affinare in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando aromi più complessi e un gusto ancora più armonico. Chi sceglie di conservarlo con cura potrà apprezzarne al meglio la profondità e l’eleganza che lo contraddistinguono.