Che vino è Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti

Il Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti è un vino rosso biologico che racconta in modo autentico la tradizione romagnola e la filosofia produttiva della famiglia Villani. Si ottiene da quattro biotipi di uva Sangiovese, accuratamente selezionati e piantati in base alla composizione dei diversi tipi di argilla che caratterizzano i terreni della tenuta.

Questo Sangiovese di Romagna esprime un equilibrio naturale tra eleganza e struttura, con un corpo di media intensità, tannini setosi e una freschezza che invita al sorso. È il vino ideale per chi vuole avvicinarsi a una produzione artigianale, genuina e rispettosa della natura.

Dettagli dell'annata

L’annata 2021 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con temperature miti e buone escursioni termiche tra giorno e notte. La vendemmia, eseguita manualmente a fine settembre, ha permesso di selezionare solo i grappoli perfettamente maturi, donando al vino profumi intensi e una trama tannica armoniosa. Il risultato è un Sangiovese che combina vivacità, precisione aromatica e piacevole rotondità.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane per estrarre colore, profumo e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino riposa a lungo in acciaio per preservare la sua purezza aromatica e poi affina in bottiglia per due anni prima della messa in commercio. Questo lungo affinamento dona complessità e un equilibrio gustativo elegante e persistente.

Note degustative

Il 'Primo Segno' 2021 racconta un Sangiovese autentico, in cui ogni sensazione visiva, olfattiva e gustativa rimanda al territorio di origine.

Colore

Si presenta con un bel colore rosso rubino luminoso, con riflessi violacei che ne svelano la giovinezza e la vivacità.

Olfatto

Al naso sprigiona profumi netti di frutti rossi – ciliegia, lampone e ribes – accompagnati da accenni di viola e leggere sfumature speziate. Il bouquet è pulito e intenso, espressione tipica del Sangiovese coltivato su suoli argillosi e ben drenati.

Gusto

In bocca è fresco, sapido e ben bilanciato: il tannino fine ne sostiene la struttura senza mai risultare aggressivo. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale che richiama le note fruttate e floreali. È un Sangiovese che punta sulla bevibilità e sulla sincerità del frutto, perfetto da condividere a tavola.

Con quali piatti abbinare Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti

Versatile e piacevolmente equilibrato, il 'Primo Segno' 2021 si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Si esalta accanto ai piatti della tradizione romagnola, ma accompagna con gusto anche ricette più moderne.

• Tagliatelle al ragù o lasagne classiche
• Carni bianche e rosse alla griglia
• Salumi stagionati e formaggi semistagionati
• Piatti di cucina vegetariana con funghi o legumi

È un vino perfetto per cene informali, ma anche per momenti di degustazione in cui si cerca autenticità e qualità nel calice.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti

Per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature, il Sangiovese di Romagna Superiore DOC 'Primo Segno' 2021 - Villa Venti va conservato in luogo fresco, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura. La temperatura ideale di conservazione è compresa tra 12°C e 16°C, con la bottiglia posta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.

Pur essendo ottimo già da giovane, questo Sangiovese ha una buona capacità di evolvere nel tempo. Se ben conservato, può invecchiare per 5-8 anni, sviluppando note più morbide e complesse che ne arricchiscono la profondità aromatica.

Un vino che cresce nel bicchiere e nel tempo, perfetto per chi cerca un rosso autentico, elegante e di carattere, fedele interprete della Romagna più vera.