Che vino è Ruché di Castagnole Monferrato DOCG 'Laccento' 2023 - Montalbera

Il Ruché di Castagnole Monferrato DOCG 'Laccento' 2023 - Montalbera è una delle espressioni più eleganti e rappresentative di questo raro vitigno piemontese. Prodotto interamente con uve Ruché, coltivate tra le colline del Monferrato, è un vino rosso che si distingue per la sua intensità aromatica, la morbidezza al palato e la struttura equilibrata.

L’etichetta “Laccento” nasce dall’esperienza di Montalbera nel dare vita a un vino capace di unire la freschezza tipica del Ruché con una piacevole rotondità finale, ottenuta da una piccola parte di uve lasciate appassire brevemente in pianta. Il risultato è un rosso avvolgente, moderno ma fedele alle tradizioni del territorio.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, con temperature miti e una buona escursione termica tra giorno e notte. Questo ha permesso alle uve di maturare in modo omogeneo, regalando profumi intensi e tannini perfettamente maturi. La vendemmia, effettuata manualmente, ha garantito una selezione accurata dei grappoli migliori.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Ruché di Castagnole Monferrato DOCG 'Laccento' 2023 - Montalbera avviene in acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per alcuni giorni al fine di estrarre colori e aromi senza eccessiva tannicità. Dopo la fermentazione, una parte delle uve appassite viene aggiunta per arricchire il profilo aromatico e la morbidezza del vino. L’affinamento prosegue per alcuni mesi in acciaio e successivamente in bottiglia, per affinare ulteriormente profumi e equilibrio gustativo.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante dai riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità. La limpidezza e la consistenza del vino anticipano una bella struttura e una discreta morbidezza.

Olfatto

Il bouquet è immediato e avvolgente: profumi di petali di rosa e violetta si intrecciano con note di ciliegia matura, prugna e leggere sfumature speziate di cannella e noce moscata. L’aromaticità floreale e fruttata è la cifra distintiva del Ruché, che in questa versione si offre nella sua espressione più pura.

Gusto

Al palato il vino rivela una texture morbida e vellutata, sorretta da un tannino fine e ben integrato. La struttura è bilanciata da una piacevole freschezza che rende la beva agile e coinvolgente. Persistente nel finale, lascia in bocca sensazioni di frutta rossa e una delicata eco speziata.

Con quali piatti abbinare Ruché di Castagnole Monferrato DOCG 'Laccento' 2023 - Montalbera

Questo vino si sposa con eleganza a una vasta gamma di piatti. Perfetto con la cucina piemontese, accompagna alla perfezione:

• antipasti di salumi e formaggi semi-stagionati;
• primi piatti con sughi di carne o funghi porcini;
• carni bianche arrosto o coniglio al forno;
• piatti speziati o leggermente agrodolci, come la cucina asiatica fusion.

Ideale anche come vino da meditazione, grazie alla sua morbidezza e complessità aromatica.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Ruché di Castagnole Monferrato DOCG 'Laccento' 2023 - Montalbera

Per mantenere intatte le caratteristiche del Ruché di Castagnole Monferrato DOCG 'Laccento' 2023 - Montalbera, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco e con temperatura costante, intorno ai 14-16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre umido.

Pur essendo piacevole da bere giovane, grazie alla sua struttura e all’aromaticità intensa può evolvere positivamente per 4-6 anni, sviluppando note più complesse e speziate. Un vino da gustare oggi, ma capace di sorprendere anche nel tempo.