Che vino è Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello

Il Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello è un vino rosso di grande personalità, frutto di una selezione attenta di uve Sangiovese in purezza coltivate sulle colline di Predappio, nel cuore della Romagna. Questa denominazione è una delle più rappresentative del territorio, dove il Sangiovese trova un equilibrio unico tra eleganza e intensità. “Lo Stralisco” esprime al meglio questo carattere: è un vino dal corpo pieno, armonioso e profondo, perfetto per chi cerca una bottiglia capace di raccontare il territorio e le mani che la producono.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, mantenendo una freschezza naturale e un’ottima concentrazione aromatica. La raccolta manuale consente di selezionare soltanto i grappoli migliori, garantendo così qualità costante e grande espressione territoriale.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione di “Lo Stralisco” segue i principi di rispetto della materia prima e di minima interferenza. Le uve vengono fatte fermentare spontaneamente in tini aperti e a grappolo intero, senza controllo della temperatura. Questo approccio, tipico dei vini artigianali, permette di valorizzare la complessità naturale del frutto e il carattere del terroir. Dopo la fermentazione, il vino matura in vasche di cemento, un materiale che consente una lenta evoluzione mantenendo intatti freschezza e autenticità. Infine, l’affinamento continua in bottiglia, dove il vino acquisisce morbidezza e armonia prima di essere messo in commercio.

Note degustative

Un Sangiovese che sorprende per equilibrio e profondità, capace di unire forza e finezza in un sorso autentico e riconoscibile.

Colore

Alla vista, il Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello si presenta con un rosso rubino intenso, luminoso e brillante, con riflessi leggermente granati che ne anticipano la complessità evolutiva.

Olfatto

Al naso rivela un bouquet elegante e stratificato. Si colgono profumi di ciliegia matura, piccoli frutti rossi e note floreali, accompagnati da accenni speziati e balsamici. La componente minerale e terrosa completa il quadro aromatico, segno distintivo del territorio di Predappio.

Gusto

Al palato è un vino dal tannino fine e ben integrato, sostenuto da una buona acidità che ne allunga la persistenza. Il sorso è pieno ma equilibrato, con un finale lungo e sapido che richiama le sensazioni fruttate e minerali percepite al naso. La struttura importante e la freschezza ne fanno un vino ideale sia da bere ora sia da conservare per qualche anno.

Con quali piatti abbinare Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello

“Lo Stralisco” è un compagno versatile e raffinato in tavola. Si abbina perfettamente a piatti ricchi di sapore e di struttura. Ideale con:

• Carni rosse grigliate o al forno
• Piatti tipici romagnoli come tagliatelle al ragù o lasagne al forno
• Formaggi stagionati e salumi di carattere
• Spezzatini, brasati e selvaggina da piuma

È un vino che invita alla convivialità e si presta bene ad accompagnare cene dalle atmosfere autentiche e accoglienti.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello

Per godere appieno dell’evoluzione di questo vino nel tempo, è importante conservarlo correttamente. Il Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC “Lo Stralisco” 2020 - Chiara Condello va tenuto in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16 °C e umidità controllata. Le bottiglie andrebbero posizionate in orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre umido e garantisca una tenuta ottimale.

Questa Riserva ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere elegantemente per almeno 8-10 anni, sviluppando aromi più complessi e sfumature terziarie di grande fascino. Un vino da custodire e riscoprire con piacere nel tempo.