Che vino è Roero Riserva DOCG 'Ròche D'Ampsèj' 2019 - Matteo Correggia

Il Roero Riserva DOCG 'Ròche D'Ampsèj' 2019 - Matteo Correggia è un vino rosso di grande spessore e complessità, ottenuto da uve Nebbiolo coltivate sulle colline sabbiose del Roero, in Piemonte. Questa denominazione, riconosciuta come DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio. Il corpo del vino è elegante e strutturato, con un perfetto equilibrio tra potenza e finezza aromatica.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera piovosa seguita da un’estate calda ma senza eccessi. Le uve hanno raggiunto una maturazione omogenea, garantendo un Nebbiolo profondo e profumato. La vendemmia, rigorosamente manuale, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, assicurando una materia prima di straordinaria qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Il processo di vinificazione del Roero Riserva DOCG 'Ròche D'Ampsèj' 2019 unisce tradizione e precisione tecnica. La fermentazione avviene in legno, favorendo un’ottimale integrazione tra vino e ossigeno, mentre la fermentazione malolattica – un processo naturale che trasforma l’acido malico in lattico, rendendo il vino più morbido e rotondo – si compie anch’essa in legno. L’affinamento prosegue poi per circa 18 mesi in barrique nuove e in tonneaux (botti di legno di capacità maggiore), che conferiscono al vino complessità e armonia, senza sovraccaricarlo di note legnose.

Note degustative

Un vino che conquista per profondità e carattere, offrendo un’esperienza sensoriale ricca e raffinata.

Colore

Rosso granato intenso con riflessi aranciati, segno distintivo del Nebbiolo maturo e della sua naturale evoluzione.

Olfatto

Il bouquet è ampio e avvolgente: emergono aromi di mora e fragola di bosco sotto spirito, seguiti da note di spezie dolci, tabacco e leggere sfumature balsamiche. Il profumo evolve nel bicchiere, svelando progressivamente la sua profonda eleganza.

Gusto

All’assaggio, il Roero Riserva DOCG 'Ròche D'Ampsèj' 2019 - Matteo Correggia rivela una trama tannica fitta ma vellutata, sostenuta da una grande freschezza che ne bilancia la struttura. Il sorso è persistente e armonico, con un finale lungo e caldo che richiama le sensazioni olfattive di frutta matura e spezie.

Con quali piatti abbinare Roero Riserva DOCG 'Ròche D'Ampsèj' 2019 - Matteo Correggia

Questo Roero Riserva si presta magnificamente ad accompagnare piatti ricchi e saporiti. È ideale con:

• Carni rosse alla griglia o brasate
• Piatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo o il vitello tonnato
• Formaggi stagionati a pasta dura
• Primi piatti con tartufo o sughi di selvaggina

La sua eleganza lo rende perfetto anche per una cena speciale, dove il vino diventa protagonista tanto quanto il piatto.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Roero Riserva DOCG 'Ròche D'Ampsèj' 2019 - Matteo Correggia

Per mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo buio, fresco e con temperatura costante attorno ai 14-16°C, evitando sbalzi termici. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti umido e garantisca una perfetta chiusura.

Il Roero Riserva DOCG 'Ròche D'Ampsèj' 2019 - Matteo Correggia è un vino da lungo invecchiamento, capace di evolversi positivamente per oltre 10 anni. Con il tempo sviluppa maggiore complessità aromatica e una straordinaria armonia tra frutto, spezia e struttura.