Che vino è Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano

Il Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano è un vino rosso intenso e avvolgente, emblema della tradizione vitivinicola pugliese. Ottenuto da uve Primitivo 100%, provenienti da vecchi vigneti allevati ad alberello nel cuore del Salento, rappresenta una delle migliori espressioni di questo vitigno. La denominazione DOP Riserva garantisce un lungo affinamento e una qualità superiore, mentre il suo corpo pieno e vellutato lo rende un vino da meditazione, capace di emozionare anche i palati più esigenti.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato nel territorio di Manduria, con estati calde ma ventilate e un’escursione termica che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. Le rese sono state basse, ma di eccezionale qualità, regalando un’uva ricca di zuccheri e sostanze aromatiche. Il risultato è un vino dal profilo intenso, con una struttura che unisce forza e armonia.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano segue un processo accurato per esaltare il carattere del vitigno. Dopo una macerazione di circa due settimane, che permette di estrarre colore e tannini dalle bucce, la fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata. Segue un lungo periodo di affinamento: 18 mesi in barrique di rovere francese e americano, che arricchiscono il vino di complessità e note speziate, seguiti da ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Note degustative

Un vino dal grande impatto sensoriale, che conquista per intensità e finezza.

• Colore: rosso rubino profondo con riflessi granato, indice dell’evoluzione e della concentrazione tipica delle grandi riserve.
• Olfatto: ampio e complesso, con sentori di prugna, ciliegia sotto spirito, vaniglia e spezie dolci. Emergono note di tabacco, cacao e una lieve sfumatura balsamica.
• Gusto: pieno e strutturato, dai tannini morbidi e avvolgenti. La trama vellutata e la lunga persistenza aromatica lasciano la bocca soddisfatta, con un finale caldo e armonioso che richiama la dolcezza del frutto maturo.

Con quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano

La potenza e la rotondità di questo vino lo rendono perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Ottimo con carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina. Le sue note speziate si sposano splendidamente con formaggi stagionati e piatti tipici della cucina mediterranea, come lasagne al forno o agnello al forno con erbe aromatiche. È anche un eccellente vino da meditazione, da gustare da solo, in un momento di relax.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano

Per preservarne intatte le qualità organolettiche, si consiglia di conservare il Primitivo di Manduria DOP Riserva 'Anniversario 62' 2019 - San Marzano in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, con una temperatura costante tra i 14 e i 18°C. La bottiglia va posta in posizione orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre umido. Grazie alla sua struttura e complessità, questo vino può essere conservato per oltre 10 anni, evolvendo nel tempo con eleganza e sviluppando profumi sempre più profondi e sofisticati.