Che vino è Primitivo di Manduria DOP 'Mirea' 2023 - Masseria Borgo dei Trulli

Il Primitivo di Manduria DOP 'Mirea' 2023 - Masseria Borgo dei Trulli è un vino rosso pugliese di grande personalità, ottenuto da uve Primitivo in purezza, uno dei vitigni simbolo della Puglia. La denominazione di origine protetta (D.O.P.) “Primitivo di Manduria” garantisce un’origine controllata e un rigoroso disciplinare di produzione. Questo vino si distingue per il suo corpo pieno e vellutato, capace di coniugare calore e morbidezza, con una struttura ricca ma equilibrata.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 del Primitivo di Manduria DOP 'Mirea' è stata favorita da un clima equilibrato, con estati calde ma ben ventilate e un’escursione termica tra giorno e notte che ha contribuito alla maturazione ottimale delle uve. I grappoli, raccolti a mano nei vigneti di Masseria Borgo dei Trulli, presentavano un’ottima concentrazione di zuccheri e aromi, garantendo un profilo aromatico intenso e profondo.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono diraspate e sottoposte a una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni, utile per estrarre colore, profumi e tannini. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare la fragranza del frutto. Successivamente, il vino matura per circa 10 mesi in barriques di rovere francese, dove acquisisce rotondità e note speziate che ne arricchiscono la complessità.

Note degustative

Il Primitivo di Manduria DOP 'Mirea' 2023 - Masseria Borgo dei Trulli si presenta come un rosso intenso e avvolgente, dall’impatto sensoriale immediato e coinvolgente.

Colore

Alla vista si distingue per un colore rosso rubino profondo con riflessi violacei, segno di giovinezza e concentrazione.

Olfatto

Al naso sprigiona profumi generosi di frutta rossa matura – ciliegia, prugna e mora – accompagnati da eleganti note di vaniglia, spezie dolci e leggere sfumature di cacao e liquirizia. Un bouquet complesso, armonioso e tipicamente mediterraneo.

Gusto

In bocca è caldo, morbido e strutturato. I tannini, dolci e vellutati, sono ben integrati, mentre la lunga persistenza lascia un piacevole ricordo di confettura e spezie. L’equilibrio tra potenza e morbidezza lo rende un vino completo e appagante, ideale per chi ama i rossi intensi ma armonici.

Con quali piatti abbinare Primitivo di Manduria DOP 'Mirea' 2023 - Masseria Borgo dei Trulli

Grazie alla sua ricchezza gustativa, il Primitivo di Manduria DOP 'Mirea' è un compagno ideale per piatti di carattere. Si abbina perfettamente a:

• carni rosse grigliate o brasate;
• selvaggina e arrosti saporiti;
• primi piatti con sughi di carne o ragù;
• formaggi stagionati, come pecorino o caciocavallo podolico.

Per un’esperienza più sfiziosa, prova ad accompagnarlo ad un tagliere con salumi tipici pugliesi o a piatti speziati dal sapore pieno.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Primitivo di Manduria DOP 'Mirea' 2023 - Masseria Borgo dei Trulli

Per mantenere inalterate le sue qualità, il Primitivo di Manduria DOP 'Mirea' 2023 - Masseria Borgo dei Trulli va conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta, a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C, con umidità stabile. La bottiglia deve restare coricata, così che il tappo resti umido e garantisca una perfetta tenuta.

Grazie alla sua struttura importante e al buon equilibrio tra alcol, tannino e acidità, questo vino può essere conservato per diversi anni in cantina, evolvendo con eleganza e sviluppando note sempre più complesse e raffinate.