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Prezzo di listino
€36,58
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2013
Denominazione:
Piemonte
Vitigno:
albarossa
Provenienza:
Italia, Piemonte
Alcool:
14%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
18°
Quando bere:
Cena, Pranzo, Meditazione
Tipologia:
Vino Rosso
Gusto:
Caldo e morbido, con tannini ben integrati e finale persistente
Aromi:
frutti rossi maturi, spezie dolci, sottobosco
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
10 anni
Che vino è Piemonte DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto
Il Piemonte DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto rappresenta una delle espressioni più interessanti del terroir piemontese. Prunotto, storica cantina del Monferrato, valorizza da sempre i cru più vocati delle Langhe e dell’Astigiano, e il Bricco Colma ne è un esempio emblematico. Questo vino nasce da uve 100% Albarossa, varietà autoctona frutto dell’incrocio tra Barbera e Nebbiolo, che combina la vivacità della prima con la struttura tannica del secondo. Il risultato è un rosso elegante ma accessibile, di buon corpo e dotato di una profonda identità territoriale, ideale per chi cerca un vino di qualità con un ottimo equilibrio tra intensità e piacevolezza.Dettagli dell'annata
Il 2013 è stata un’annata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera piuttosto fresca e un’estate soleggiata ma mai eccessivamente calda. Queste condizioni hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve Albarossa, regalando un vino bilanciato, con profumi nitidi e un tannino fine. La vendemmia, manuale, si è svolta nella seconda metà di settembre, garantendo una selezione accurata dei grappoli migliori del vigneto Bricco Colma nel comune di Calliano (Asti).Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni, pensata per estrarre il giusto equilibrio tra colore, profumi e tannini. Dopo la fermentazione malolattica – un processo naturale che smussa l’acidità e rende il vino più morbido – il Piemonte DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto matura per circa 12 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio. Segue un ulteriore affinamento di 15 mesi in bottiglia, che permette al vino di raggiungere la sua piena armonia prima della commercializzazione.Note degustative
Colore
Alla vista, si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi granati, segno di un'evoluzione controllata e di un affinamento ben riuscito.Olfatto
Il bouquet è complesso e avvolgente: si percepiscono note di frutta rossa matura, ciliegia e prugna, seguite da accenti speziati e leggere sfumature di vaniglia e cacao provenienti dal legno. L’equilibrio tra aromi primari e terziari gli conferisce una personalità raffinata, tipica dei vini longevi.Gusto
Al palato è pieno e vellutato, con un’ottima struttura. Il tannino è morbido ma presente, ben integrato con una freschezza che sostiene la bevuta e garantisce una buona persistenza finale. Un vino coerente e armonico, che unisce eleganza e profondità senza risultare eccessivamente impegnativo.Con quali piatti abbinare Piemonte DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto
Questo vino si presta a una vasta gamma di abbinamenti, grazie al suo corpo equilibrato e alla piacevole morbidezza dei tannini. Ideale con:- secondi piatti di carne rossa, come brasati, arrosti o filetto al pepe verde;
- piatti della tradizione piemontese come agnolotti del plin al sugo d’arrosto;
- formaggi stagionati o semi-stagionati, che esaltano la sua complessità aromatica.
Conservazione e invecchiamento
Sapere come conservare il vino Piemonte DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto è fondamentale per mantenerne intatta la qualità. Va custodito in luogo fresco e buio, a temperatura costante tra i 12 e i 16°C, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo sempre umido. Grazie alla sua struttura e al buon livello di acidità, questo Albarossa può continuare a evolvere positivamente per diversi anni, fino a raggiungere una raffinata complessità dopo 8-10 anni di ulteriore affinamento in cantina. Un vino che, con il tempo, saprà raccontare sempre meglio la propria origine e l’esperienza enologica firmata Prunotto.
Prunotto
La storia della cantina Prunotto La cantina Prunotto è un nome che risuona con forza nel panorama vitivinicolo italiano, unendo tradizione, eredità e innovazione. Fondata negli anni '20, è divenuta un pilastro dell'enologia piemontese. Grazie alla visione lungimirante di Alfredo Prunotto e dei su...
Come aprire e servire al meglio Piemonte DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire Piemonte DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto, è importante posizionare la bottiglia in modo corretto. Se è stata conservata orizzontalmente, mettila in posizione verticale per almeno 24 ore prima del servizio. Questo permette ai sedimenti, tipici dei vini invecchiati, di depositarsi sul fondo, evitando che finiscano nel bicchiere.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura influisce direttamente sull’esperienza degustativa. Per questo vino piemontese, la temperatura consigliata è di 18°C. Evita di servirlo troppo freddo, poiché il freddo attenua aromi e struttura, oppure troppo caldo, situazione che amplificherebbe la sensazione alcolica. Se necessario, lascia la bottiglia in un ambiente fresco per circa 30-40 minuti prima del servizio.
3. Apertura della bottiglia
Un vino del 2013 richiede apertura delicata. Segui questi passaggi:
- Rimuovi con cura la capsula, pulendo il collo della bottiglia con un panno pulito.
- Utilizza un cavatappi a leva o da sommelier per estrarre lentamente il tappo, evitando vibrazioni o rotture.
- Se il tappo risulta fragile, considera l’uso di un cavatappi a lame.
Una volta aperto, annusa il tappo: deve emanare un profumo coerente con il vino e privo di sentori di muffa o tappo.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa un piccolo quantitativo di Piemonte DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto nel bicchiere per un controllo visivo e olfattivo. Osserva il colore, che può variare dal rosso rubino intenso al granato con riflessi aranciati. Annusa e poi assaggia una piccola quantità per assicurarti che il vino sia in perfette condizioni, privo di difetti.
5. Decantazione e ossigenazione
La decantazione è un passaggio fondamentale per un vino di questa annata. Procedi così:
- Versa lentamente il vino in una caraffa da decantazione, evitando di smuovere i sedimenti.
- Lascia ossigenare il vino per circa 45-60 minuti prima del servizio, così da permettere la piena apertura dei profumi e degli aromi complessi tipici dell’Albarossa.
- Se desideri un risultato ottimale, utilizza una candela o una luce per monitorare il flusso del vino durante la decantazione e fermarti appena i sedimenti iniziano a salire.
6. Servizio
Servi il vino in calici ampi da rosso strutturato, che permettono di apprezzarne l’intensità aromatica e la profondità gustativa. Versa una quantità moderata in ciascun bicchiere per favorire l’ossigenazione durante la degustazione. Accompagna Piemonte DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto con piatti ricchi e saporiti, come carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato completamente, richiudi la bottiglia con il suo tappo originale o con uno specifico tappo ermetico. Conserva il vino in un luogo fresco e buio, preferibilmente a temperatura costante intorno ai 15-16°C. Per un’esperienza impeccabile, consuma il Piemonte DOC 'Bricco Colma Albarossa' 2013 - Prunotto entro 2-3 giorni dall’apertura, utilizzando eventualmente una pompa per rimuovere l’aria residua e rallentare l’ossidazione.
