Che vino è Oltrepò Pavese DOC Pinot Noir 'Nuval' 2020 - Bertè Cordini

L’Oltrepò Pavese DOC Pinot Noir “Nuval” 2020 - Bertè Cordini è un vino rosso elegante e moderno, espressione autentica del terroir dell’Oltrepò Pavese, una delle zone vinicole più vocate della Lombardia. Realizzato interamente da uve Pinot Noir (o Pinot Nero), questo vino racconta l’anima raffinata di un vitigno esigente ma capace di grandi risultati quando trova il giusto equilibrio tra clima e suolo. Il “Nuval” si distingue per un corpo medio, una struttura bilanciata e un profilo aromatico complesso, ideale per chi cerca un rosso di carattere ma di grande bevibilità.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 in Oltrepò Pavese è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con primavera mite e un’estate calda ma non torrida, condizioni che hanno permesso alle uve di maturare in modo armonioso. La vendemmia, avvenuta tra la fine di agosto e i primi di settembre, ha restituito grappoli sani e ricchi di aromi. Ne risulta un Pinot Noir elegante, fresco e con un’ottima concentrazione aromatica, capace di esprimere al meglio le peculiarità dell’annata.

Vinificazione e invecchiamento

Per la creazione del “Nuval” 2020, la cantina Bertè Cordini adotta un approccio che unisce tecnica e sensibilità. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una breve criomacerazione – una macerazione a bassa temperatura che permette di estrarre profumi intensi e delicati senza cedere troppi tannini – seguita da una vinificazione tradizionale in acciaio. Il vino viene poi affinato per circa 12 mesi in barriques di rovere, dove acquisisce complessità, corpo e una fine tessitura tannica.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un intenso rubino con delicati riflessi granato, trasparente e luminoso, segno distintivo del Pinot Noir in purezza.

Olfatto

Al naso emergono profumi eleganti di frutti rossi maturi – ciliegia, lampone e ribes – seguiti da note speziate dolci di vaniglia e un leggero sentore tostato derivante dal passaggio in legno. Un bouquet complesso ma armonioso, che invoglia all’assaggio.

Gusto

Al palato il “Nuval” si distingue per la sua struttura morbida e fine, con tannini vellutati e ben integrati. L’equilibrio tra freschezza e morbidezza lo rende piacevole e scorrevole in bocca. La persistenza è lunga e raffinata, con un ritorno fruttato e speziato che accompagna la chiusura.

Con quali piatti abbinare Oltrepò Pavese DOC Pinot Noir 'Nuval' 2020 - Bertè Cordini

Versatile e di grande equilibrio, l’Oltrepò Pavese DOC Pinot Noir “Nuval” 2020 accompagna con eleganza numerose preparazioni. È ideale con:

• piatti a base di carni bianche e rosse leggere;
• arrosti e spezzatini delicati;
• primi piatti al ragù o ai funghi;
• formaggi di media stagionatura.

Ottimo anche come vino da tutto pasto, si presta a essere gustato in occasioni conviviali o durante una cena raffinata, grazie al suo equilibrio tra intensità e finezza.

Conservazione e invecchiamento

Per chi desidera sapere come conservare il vino Oltrepò Pavese DOC Pinot Noir 'Nuval' 2020 - Bertè Cordini, è consigliabile mantenerlo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e con umidità controllata, con una temperatura costante tra i 12 e i 16 °C e al riparo dalla luce diretta.

Grazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e tannino, questo Pinot Noir può evolvere in bottiglia per diversi anni, sviluppando nel tempo note terziarie più complesse di spezie e sottobosco. Chi sceglie di conservarlo potrà scoprire, nel tempo, il fascino di un vino che sa raccontare il territorio e l’arte di Bertè Cordini in ogni sorso.