Che vino è Molise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019 - Di Majo Norante

Il Molise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019 - Di Majo Norante è un vino rosso italiano dal carattere deciso e affascinante, espressione autentica del territorio molisano. Prodotto con uve Aglianico in purezza, racconta un equilibrio perfetto tra struttura, eleganza e profondità aromatica. Nasce dai terreni ricchi di minerali dell’area di Campomarino, dove l’azienda Di Majo Norante coltiva le sue viti secondo un approccio rispettoso della tradizione e della natura.

Si tratta di un vino che unisce grande tipicità, ottima bevibilità e straordinario rapporto qualità/prezzo, ideale per chi desidera scoprire un rosso importante ma accessibile, capace di evolversi magnificamente nel tempo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 del Molise Aglianico Riserva 'Contado' è ricordata per il clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e un autunno stabile, perfetto per la maturazione dell’uva. Queste condizioni hanno favorito una vendemmia con acini sani e concentrati, regalando al vino una buona intensità aromatica, tannini morbidi e ottima freschezza. È un millesimo che promette longevità e complessità nel corso degli anni.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve Aglianico vengono raccolte manualmente e vinificate con una lunga macerazione sulle bucce, che consente di estrarre colore, aromi e struttura. La fermentazione avviene a temperatura controllata, mentre la maturazione prosegue per circa 24 mesi in piccole botti di rovere, seguiti da un affinamento in bottiglia. Questo percorso dona al vino profondità, armonia e un carattere speziato raffinato, tipico dei grandi rossi del Sud Italia.

Note degustative

Un rosso importante che conquista per la sua armonia sensoriale. Di seguito le principali caratteristiche che lo definiscono.

Colore

Alla vista, il Molise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019 si presenta con un intenso colore rosso rubino tendente al granato, segno della sua maturità e della struttura che lo contraddistingue. I riflessi vivaci anticipano la sua complessità e vitalità.

Olfatto

Il bouquet è ampio e avvolgente, con note di frutti rossi maturi, prugna e amarena, accompagnate da sentori speziati di vaniglia, cacao e leggeri accenni di tabacco. Emergono anche sfumature balsamiche e minerali, che testimoniano l’origine territoriale del vino e la sua evoluzione in legno.

Gusto

Al palato risulta strutturato, caldo e persistente. I tannini sono fitti ma ben integrati, bilanciati da una piacevole freschezza che ne allunga la bevuta. Il finale è lungo, elegante, con ritorni di spezie dolci e frutta sotto spirito. Un vino di carattere, adatto sia a un consumo immediato sia a un’evoluzione in cantina.

Con quali piatti abbinare Molise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019 - Di Majo Norante

Il Molise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019 - Di Majo Norante è un rosso che ama la cucina ricca e saporita. Perfetto per esaltare secondi piatti di carne e sapori intensi, trova un’ottima armonia con piatti tipici del centro-sud Italia.

• Carni rosse alla brace o al forno
• Brasati e spezzatini con erbe aromatiche
• Formaggi stagionati e pecorini
• Piatti rustici della tradizione molisana

Da provare anche con un ragù di cinghiale o una lasagna al forno: l'equilibrio tra acidità e morbidezza ne fa un compagno ideale per i piatti della domenica in famiglia.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Molise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019 - Di Majo Norante

Per mantenere intatte le caratteristiche di questo vino, è importante sapere come conservare il Molise Aglianico Riserva DOC 'Contado' 2019 - Di Majo Norante. Si consiglia di riporlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, con temperatura costante tra i 12 e i 16 °C e umidità controllata. La bottiglia va conservata in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e non si secchi.

Questo Aglianico ha una notevole capacità di invecchiamento: può evolvere bene per oltre 8-10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati nel tempo. Chi desidera gustarlo al meglio può servirlo a una temperatura di circa 18 °C, dopo un’adeguata ossigenazione in caraffa o decanter.