Che vino è Lazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella

Il Lazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella è un vino rosso dall’anima elegante e moderna, frutto della grande esperienza della Famiglia Cotarella nella lavorazione del vitigno Syrah. Nasce nel cuore dell’Alto Lazio, nel comune di Castiglione in Teverina, dove il terreno vulcanico e il microclima equilibrato favoriscono uve di straordinaria maturazione e intensità aromatica. Il risultato è un vino di struttura piena, armoniosa e di grande piacevolezza, che racconta con autenticità il legame tra territorio e competenza enologica.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 si distingue per un andamento climatico regolare, con escursioni termiche ideali a esaltare profumi e colore. La vendemmia del Syrah è avvenuta nella prima metà di settembre, quando le uve avevano raggiunto la maturazione perfetta in zuccheri e polifenoli. Questo equilibrio tra potenza e freschezza ha dato vita a un vino capace di esprimere finezza e profondità già nei primi anni di affinamento.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione del Lazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare al meglio i profumi varietali del Syrah. Segue una macerazione sulle bucce (cioè il contatto del mosto con le particelle solide dell’uva) per estrarre colore e tannini morbidi. L’affinamento si protrae per circa 18 mesi in barrique di rovere francese, fase in cui il vino acquisisce complessità aromatica e rotondità gustativa. Dopo l’imbottigliamento, viene lasciato riposare ulteriormente in vetro per raggiungere la piena armonia prima della distribuzione.

Note degustative

“Ogrà” 2018 è un rosso che conquista con la sua profondità sensoriale e l’equilibrio tra potenza e finezza.

Colore

Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso e profondo, tendente al granato con l’evoluzione. La brillantezza del colore anticipa la sua struttura e la sua personalità decisa.

Olfatto

Il bouquet è ricco e avvolgente: emergono note di frutti rossi maturi, prugna e mora, accompagnate da sfumature balsamiche, spezie dolci e una leggera tostatura derivata dal passaggio in legno. Con l’ossigenazione, si aprono sentori più complessi di cacao e vaniglia.

Gusto

Al palato è pieno e ben equilibrato. Il tannino (la sostanza che conferisce astringenza e struttura) è setoso e ben integrato, mentre la persistenza è lunga, con ritorni di frutta scura e spezie. Un vino capace di unire morbidezza e carattere, perfetto per chi cerca un’esperienza completa e coinvolgente.

Con quali piatti abbinare Lazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella

Questo Syrah laziale dà il meglio di sé in abbinamento a piatti ricchi e saporiti. È ideale con secondi di carne e formaggi stagionati, ma sa sorprendere anche in contesti meno formali. Alcuni abbinamenti consigliati:

• Carni rosse alla griglia o brasati
• Cacciagione, come lepre o cinghiale
• Lasagne e paste al ragù
• Formaggi stagionati e pecorini locali

Perfetto anche per accompagnare una cena conviviale, dove si vuole proporre un vino dal profilo intenso ma accessibile.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Lazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella

Per preservare al meglio le qualità del Lazio Rosso IGT “Ogrà” 2018 - Famiglia Cotarella, si consiglia di mantenerlo in ambiente buio, con temperatura costante tra 14°C e 16°C e umidità moderata. La bottiglia andrebbe conservata in posizione orizzontale, in modo da mantenere il tappo sempre umido.

“Ogrà” è un vino con ottime potenzialità evolutive: può essere conservato in cantina anche per 8-10 anni, durante i quali svilupperà note terziarie sempre più complesse, guadagnando morbidezza e profondità. Un rosso da stappare oggi per goderne la vivacità, oppure da lasciar maturare per scoprire, nel tempo, la sua anima più elegante e matura.