Che vino è Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio

Il Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio è un vino rosso piemontese che racconta con autenticità l’eleganza e la profondità del Nebbiolo, il vitigno simbolo delle Langhe. Proveniente da uve 100% Nebbiolo, esprime un perfetto equilibrio fra tradizione e modernità. È un vino dal carattere deciso, con corpo medio, tannini presenti ma armoniosi e una vivace freschezza che ne esalta la bevibilità. Pensato per chi desidera scoprire il volto più accessibile del Nebbiolo, ma con la complessità tipica di questa grande varietà autoctona.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non estrema e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, regalando un Nebbiolo aromaticamente intenso, dal profilo fresco e fruttato. La vendemmia è avvenuta tra fine settembre e inizio ottobre, con raccolta manuale per garantire la selezione dei grappoli migliori.

Vinificazione e invecchiamento

Il Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio è vinificato nel pieno rispetto della tradizione langarola. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la purezza aromatica del vitigno. Il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 15 giorni, una fase detta macerazione, che consente di estrarre colore e tannini dolci. L’affinamento prosegue poi in grandi botti di rovere per 9 mesi, conferendo equilibrio e rotondità al vino senza sovrastarne la fragranza.

Note degustative

Il Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio conquista subito per la sua eleganza visiva, olfattiva e gustativa, offrendo una chiara dimostrazione del potenziale di questo vitigno anche nelle versioni più giovani.

Colore

Alla vista si presenta con un rosso rubino brillante dalle lievi sfumature granate, tipiche del Nebbiolo. La luminosità del colore anticipa un vino vivo, raffinato e in piena giovinezza.

Olfatto

Al naso si apre con profumi fruttati di ciliegia e lampone, seguiti da eleganti note floreali di viola e lievi sentori speziati di pepe rosa e liquirizia. Il bouquet è fresco e invitante, con una complessità che evolve con l’ossigenazione nel calice.

Gusto

In bocca è armonioso e strutturato, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza che invoglia al sorso successivo. La trama è fine, il corpo medio e la persistenza aromatica lunga, con un ritorno fruttato e una delicata sfumatura di spezie dolci.

Con quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio

Questo vino si adatta perfettamente alla cucina piemontese e ai piatti di tradizione italiana che richiedono un vino elegante ma con buona struttura. Perfetto per accompagnare:

• Antipasti saporiti come salumi tipici e carni battute al coltello;
• Primi piatti con ragù di carne o funghi porcini;
• Carni rosse alla griglia o brasate, che valorizzano il suo tannino elegante;
• Formaggi stagionati a media intensità, che trovano nel Nebbiolo un equilibrio gustativo ideale.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 - Lo Zoccolaio

Per mantenere intatte le qualità di questo vino, è importante conservarlo in ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 16°C e bottiglia coricata per mantenere il sughero umido. Il Langhe Nebbiolo DOC 'Nubiè' 2023 può essere gustato subito per apprezzarne la vivacità e l’espressione fruttata, ma offre anche un buon potenziale di evoluzione per 4-6 anni, durante i quali svilupperà note più complesse e morbide.