Che vino è Barolo Riserva DOCG 'Ravera' 2017 - Lo Zoccolaio

Il Barolo Riserva DOCG 'Ravera' 2017 - Lo Zoccolaio nasce nel cuore delle Langhe, da uve Nebbiolo provenienti dai vigneti di Novello, una delle zone più prestigiose della denominazione Barolo DOCG. È un vino rosso di grande struttura e personalità, che esprime perfettamente il legame tra vitigno, territorio e annata.

Le terre calcaree di questa zona conferiscono al vino un equilibrio naturale tra forza e finezza, mentre il lungo affinamento lo rende una delle espressioni più autentiche del Barolo da invecchiamento. Elegante, complesso e longevo, il Ravera è un vino pensato per chi cerca emozioni autentiche nel calice.

Dettagli dell'annata

L’annata 2017 è stata caratterizzata da un clima caldo e asciutto, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve Nebbiolo. Le rese più contenute hanno portato a grappoli concentrati, capaci di regalare un vino di grande profondità e intensità aromatica.

Il risultato è un Barolo dal profilo deciso: i tannini sono ben presenti ma finemente integrati, mentre la componente fruttata mantiene una freschezza sorprendente per un vino di questa struttura.

Vinificazione e invecchiamento

La lavorazione del Barolo Riserva DOCG 'Ravera' 2017 - Lo Zoccolaio segue metodi tradizionali, con attenzione artigianale in ogni fase. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con una macerazione prolungata – ovvero il contatto del mosto con le bucce – per estrarre al meglio colore e aromi.

Il vino matura per anni in botti di rovere di diversa capacità, dove si affina lentamente e sviluppa la sua straordinaria complessità. L’ulteriore riposo in bottiglia completa l’opera, donando profondità e armonia al profilo gustativo.

Note degustative

Il Barolo Riserva DOCG 'Ravera' 2017 - Lo Zoccolaio è un vino dal carattere aristocratico, che si esprime in modo completo in ogni fase della degustazione.

Colore

Alla vista si presenta con un colore rosso granato intenso con lievi riflessi aranciati, tipici dell’evoluzione dei grandi Barolo, limpido e brillante.

Olfatto

Il naso è profondo e persistente: inizialmente si percepiscono note di frutti rossi maturi e ciliegia sotto spirito, seguite da sentori di viola appassita, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche. Con l’ossigenazione emergono accenni di liquirizia e goudron, segni distintivi della lunga maturazione.

Gusto

All’assaggio offre un sorso ampio e strutturato, con tannini fitti ma eleganti. L’equilibrio tra potenza e finezza è eccellente: la freschezza bilancia la grande intensità del corpo. Il finale è lungo e persistente, con ritorni speziati e minerali che invitano a un nuovo sorso.

Con quali piatti abbinare Barolo Riserva DOCG 'Ravera' 2017 - Lo Zoccolaio

Questo Barolo Riserva si presta ad accompagnare piatti ricchi e saporiti, in cui i profumi del vino si integrano con quelli della cucina piemontese e delle grandi preparazioni di carne. Perfetto per:

• brasati e stufati di manzo o selvaggina
• arrosti importanti e cacciagione al forno
• formaggi stagionati e erborinati
• piatti a base di tartufo bianco o nero

Servito tra i 18 e i 20°C, rivela tutta la sua complessità e profondità aromatica.

Conservazione e invecchiamento

Chi si chiede come conservare il vino Barolo Riserva DOCG 'Ravera' 2017 - Lo Zoccolaio deve sapere che questo grande rosso è pensato per evolversi nel tempo. Conservato correttamente, può raggiungere la sua piena espressione anche dopo 15-20 anni.

È consigliabile riporlo in cantina o ambiente fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C, umidità controllata e bottiglie coricate per mantenere il contatto del vino con il tappo. Lontano da fonti di luce diretta e vibrazioni, il Ravera continuerà a evolvere, regalando nel tempo nuove sfumature aromatiche e un sorso sempre più armonioso e complesso.