Che vino è Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Sottimano

Il Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Sottimano nasce nel cuore delle Langhe, a Neive, uno dei comuni simbolo di questa denominazione. È prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, vitigno nobile piemontese che dà vita anche ai celebri Barolo e Barbaresco. In questa versione più giovane e immediata, conserva tutta la finezza del Nebbiolo, ma con un’anima più fresca e accessibile. Il suo profilo elegante e armonioso lo rende un rosso versatile, piacevole sia per chi sta iniziando a esplorare il mondo dei vini piemontesi, sia per gli appassionati alla ricerca di autenticità e territorialità.

Dettagli dell'annata

L’annata 2023 nelle Langhe è stata equilibrata e di ottima qualità. Dopo una primavera mite e un’estate regolare, le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione fenolica, mantenendo al tempo stesso una bella acidità naturale. I grappoli raccolti nel cru Basarin di Neive hanno espresso un Nebbiolo dal profilo fragrante e nitido, con tannini fini e maturi. Un’annata che promette vini armoniosi, dal buon equilibrio tra forza e eleganza.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono vinificate con metodi tradizionali, rispettando l’integrità del frutto. La fermentazione spontanea, senza lieviti selezionati, avviene in vasche d’acciaio con una lunga macerazione di circa 20 giorni sulle bucce, per estrarre colore, aromi e tannini in modo naturale. L’affinamento si svolge in barriques di rovere francese per 14-16 mesi, di cui circa il 15% nuove: una scelta che consente di arrotondare la struttura senza coprire il carattere varietale del Nebbiolo.

Note degustative

Colore: Il Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Sottimano si presenta con un colore rosso rubino chiaro e luminoso, con delicate sfumature granato, tipiche del vitigno. La trasparenza è sinonimo di finezza e di uno stile elegante.

Olfatto: Al naso è complesso e raffinato: emergono profumi di piccoli frutti rossi come lampone e ribes, seguiti da cenni floreali di rosa e violetta. Con il passare del tempo si svelano note speziate e leggere sfumature di legno, perfettamente integrate.

Gusto: Al palato è equilibrato e armonioso. I tannini, fitti ma già levigati, sostengono una struttura solida e fine. La freschezza vivace mantiene il sorso dinamico, con una persistenza lunga e piacevolmente fruttata. È un Nebbiolo dal profilo elegante, pronto da bere ma capace di evolversi nel tempo.

Con quali piatti abbinare Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Sottimano

Questo vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, grazie al suo equilibrio e alla freschezza tipica del Nebbiolo giovane. Perfetto con:

• Antipasti tipici piemontesi come vitello tonnato o carne cruda battuta al coltello
• Primi piatti con sughi di carne o funghi, in particolare tagliatelle ai funghi porcini
• Carni bianche o rosse leggere, come arrosti e brasati non troppo strutturati
• Formaggi di media stagionatura, che valorizzano i suoi tannini eleganti

Un vino da portare a tavola anche con piatti della cucina casalinga, dove riesce sempre a trovare il suo equilibrio.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Sottimano

Per godere appieno delle sue caratteristiche, il Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Sottimano deve essere conservato in luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 12-14°C. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino, evitando infiltrazioni d’aria. Pur essendo un vino piacevole da bere fin da giovane, può evolvere in bottiglia per 5-6 anni, sviluppando aromi più complessi e una texture ancora più morbida. Un vino che promette emozioni sincere, anno dopo anno.