Che vino è Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano

Il Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano è un vino rosso piemontese di grande finezza, prodotto nel comune di Neive, nella rinomata sottozona di Currá. Nasce da uve Nebbiolo in purezza, il vitigno simbolo delle Langhe, capace di esprimere nei vini il perfetto equilibrio tra eleganza e struttura. Il corpo è pieno e armonioso, con una spiccata profondità aromatica e una trama tannica fine, tipica dei grandi Barbaresco.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 in Langa è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve Nebbiolo di maturare lentamente, concentrando aromi e tannini setosi. Il risultato è un vino che unisce finezza aromatica e grande equilibrio gustativo.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve provengono da un vigneto storico di circa 2,8 ettari, con viti di 55-75 anni esposte a sud-est. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio con lieviti indigeni e una lunga macerazione di circa 25 giorni, processo che consente di estrarre colore, profumi e tannini in modo naturale. L’affinamento si svolge poi in barriques (piccole botti di rovere francese) per 18 mesi, di cui solo il 15% nuove, per non coprire la tipicità del Nebbiolo ma piuttosto arricchirla di sfumature speziate e tostate.

Note degustative

Il Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano si distingue per la sua eleganza e complessità, espressione autentica del terroir di Neive.

Colore

Alla vista si presenta con un rosso granato luminoso, con riflessi aranciati appena accennati che annunciano la sua raffinatezza ed evoluzione.

Olfatto

Il profumo è intenso e profondo: si sprigionano note di frutti rossi maturi, rosa appassita e leggere sensazioni di spezie dolci come cannella e vaniglia. Con l’ossigenazione emergono sfumature più terrose e balsamiche, tipiche dei migliori Barbaresco.

Gusto

Al palato è strutturato, ma estremamente bilanciato. Il tannino, ovvero la sostanza naturale che dona corpo e persistenza al vino, è fine e avvolgente. La freschezza bilancia la morbidezza alcolica, dando slancio al sorso e una persistenza lunga e armoniosa. Un vino elegante ma deciso, capace di raccontare l’essenza del Nebbiolo.

Con quali piatti abbinare Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano

Questo Barbaresco accompagna splendidamente piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese, ma non solo. La sua struttura raffinata e i tannini levigati lo rendono versatile nelle occasioni speciali.

• Carni rosse arrosto o brasate, come il classico brasato al Barolo
• Piatti di selvaggina o anatra con salse aromatiche
• Formaggi stagionati e intensi
• Paste fresche con ragù di carne o funghi

Per chi ama gli abbinamenti moderni, si sposa bene anche con piatti gourmet a base di tartufo o funghi porcini.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano

Il Barbaresco Currá DOCG 2020 - Sottimano è un vino destinato a evolversi nel tempo. Conservato correttamente può regalare emozioni per più di 10-15 anni. È consigliabile riporlo in un luogo buio, fresco e con umidità controllata, a una temperatura costante di circa 14-16°C. La bottiglia deve essere tenuta coricata, per mantenere il tappo sempre umido.

Con il passare degli anni, il vino affina ulteriormente i profumi, evolvendo verso note più complesse di cuoio, tabacco e spezie, tipiche dei grandi Barbaresco da collezione.