Che vino è Lambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta

Il Lambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta è un’espressione raffinata e contemporanea del tradizionale Lambrusco modenese. Nasce da una lavorazione che unisce la vitalità tipica dei rossi emiliani con l’eleganza delle bollicine metodo classico, ottenendo così un vino che vive nel perfetto equilibrio tra un bianco e un rosso, ideale per chi cerca freschezza, struttura e versatilità in un’unica bottiglia.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo dell’aromaticità e la perfetta maturazione dei grappoli. La resa in vigna è stata contenuta, per privilegiare concentrazione e qualità, elementi che si ritrovano nel bicchiere in un profilo aromatico nitido e vivace.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione di questo rosé segue il Metodo Classico, cioè la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia, come avviene per lo Champagne. Dopo una breve macerazione sulle bucce (detta “salasso”), che dona il delicato colore rosato, il vino affina sui lieviti per molti mesi, sviluppando finezza e complessità. Un lungo riposo che regala bollicine fini, profumi maturi e una straordinaria armonia gustativa.

Note degustative

Colore

Il Lambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta si presenta con un colore rosa tenue e brillante, punteggiato da un perlage persistente e sottile, segno di un’attenta rifermentazione in bottiglia.

Olfatto

Il bouquet è fresco e intenso, con note di frutti rossi croccanti – come fragolina e ribes – accompagnate da accenni di fiori bianchi e lievi sfumature di crosta di pane, tipiche del lungo contatto con i lieviti. La sua complessità si esprime in modo equilibrato, invitando al sorso successivo.

Gusto

Al palato è vivace, asciutto e snello, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità. Le note fruttate si intrecciano con una delicata sapidità che dona profondità al sorso. Il finale è pulito, fresco e leggermente agrumato, perfetto per chi ama le bollicine eleganti ma non troppo impegnative.

Con quali piatti abbinare Lambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta

Versatile e conviviale, questo rosé modenese è compagno ideale di numerosi piatti. Grazie alla sua freschezza e struttura, accompagna con equilibrio sia antipasti che portate di pesce o carne bianca. Da provare con:

• Salumi delicati come prosciutto di Parma o culatta;
• Crudité di pesce e carpacci di tonno o salmone;
• Primi piatti leggeri come risotto agli asparagi o alle erbe aromatiche;
• Formaggi freschi e caprini;
• Piatti della cucina fusion o sushi.

Servito a temperatura intorno ai 6-8°C, esprime al meglio tutta la sua fragranza e finezza.

Conservazione e invecchiamento

Per mantenere intatta la fragranza e la freschezza di questo vino, è importante sapere come conservare il vino Lambrusco Spumante Brut Rosé di Modena Metodo Classico DOC 2018 - Cantina della Volta. Si consiglia di mantenerlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra i 10 e i 14°C, al riparo dalle vibrazioni e con la bottiglia disposta in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.

Pur essendo un vino metodo classico, la sua vocazione è quella di essere goduto giovane: il consumo ideale avviene entro 1-2 anni dalla sboccatura, periodo entro il quale conserva appieno la freschezza, la vivacità e la finezza delle sue bollicine.