Che vino è Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Liànti' 2023 - Capichera

L’Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Liànti' 2023 - Capichera è un vino rosso sardo ottenuto da uve Carignano in purezza, una varietà autoctona che trova nella Gallura un ambiente perfetto per esprimersi al meglio. Il suo nome, Liànti – che in gallurese significa “Levante”, ossia l’est – evoca l’energia del sole nascente e la vitalità che questo vino rappresenta. Capichera, celebre per la produzione di Vermentino di altissima qualità, con questo rosso dimostra la propria abilità anche nel valorizzare i vitigni a bacca nera dell’isola, creando un vino di notevole carattere, armonioso e intenso.

Dettagli dell’annata

L’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima mediterraneo equilibrato, con estati calde ma ventilate grazie ai venti di maestrale che mitigano le temperature e preservano la freschezza delle uve. Le piogge primaverili hanno favorito una buona riserva idrica, permettendo alle piante di maturare i grappoli in modo omogeneo. Ne è risultato un Carignano di grande espressività, con frutto pieno e tannini morbidi ma ben integrati.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione e vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatti gli aromi varietali. Dopo la fermentazione e una macerazione sulle bucce – processo che consente di estrarre colore e sostanza – il vino viene affinato in parte in acciaio e in parte in legno per alcuni mesi. Questo passaggio dona struttura e complessità, senza coprire la fragranza naturale del frutto.

Note degustative

Il Liànti 2023 è un vino che conquista per eleganza e bevibilità, mantenendo una bella coerenza tra naso e palato.

Colore

Alla vista si presenta di un intenso rosso rubino con riflessi violacei, segno di giovinezza e vitalità. La sua limpidezza e brillantezza ne anticipano la freschezza.

Olfatto

Al naso esprime profumi diretti e piacevoli di frutta rossa matura, come ciliegia e mora, accompagnati da delicate note speziate e accenni di macchia mediterranea. Il bouquet è tipicamente sardo, armonioso e solare.

Gusto

In bocca è morbido e strutturato, con un tannino fine e ben levigato. Il sorso è pieno ma equilibrato, con una persistenza gustativa che richiama i profumi fruttati percepiti al naso. Un vino che unisce corpo e freschezza, rendendolo estremamente piacevole da bere anche giovane.

Con quali piatti abbinare Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Liànti' 2023 - Capichera

Il Liànti 2023 è un rosso versatile, ideale per accompagnare piatti tipici della cucina mediterranea e sarda. Perfetto per una cena informale ma anche per occasioni più speciali.

• Antipasti di salumi sardi e formaggi a media stagionatura
• Paste condite con sughi di carne o ragù
• Carni arrosto e grigliate
• Agnello al forno o cinghiale in umido

Ottimo anche con pizze gourmet o piatti di cucina rustica, dove la componente fruttata e il corpo del vino riescono a creare un perfetto equilibrio.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Liànti' 2023 - Capichera

Per mantenere intatte le caratteristiche del vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire una corretta tenuta nel tempo.

La temperatura ideale di servizio è di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in un decanter. Anche se piacevolissimo da bere già ora, l’Isola dei Nuraghi Rosso IGT 'Liànti' 2023 - Capichera può evolvere con eleganza per altri 3-5 anni, sviluppando ulteriore complessità e morbidezza.