Che vino è Isola dei Nuraghi Rosato IGT 'Tambè' 2024 - Capichera

L’Isola dei Nuraghi Rosato IGT “Tambè” 2024 - Capichera è un rosato sardo elegante e fresco, frutto della passione di una cantina simbolo della Gallura. Nasce da uve di Carignano, uno dei vitigni più rappresentativi dell’isola, e si colloca in modo armonioso tra la leggerezza di un bianco e la struttura di un rosso. È un vino che conquista per il suo equilibrio naturale: semplice da bere, ma capace di raccontare il legame tra la terra granitica e la brezza marina che accarezza i vigneti Capichera.

Dettagli dell'annata

L’annata 2024 in Sardegna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con inverni miti e una primavera soleggiata che ha favorito una maturazione graduale e completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno arricchito il corredo aromatico del Carignano, mantenendo un’ottima acidità naturale. La resa, volutamente contenuta, ha garantito una qualità delle uve eccellente, con grappoli concentrati e ricchi di profumi.

Vinificazione e invecchiamento

Il “Tambè” viene ottenuto con il metodo del salasso, una tecnica che consiste nel prelevare una parte del mosto durante la vinificazione del vino rosso, così da ottenere un rosato più intenso nel colore e nel profilo aromatico. Dopo una breve fermentazione in acciaio inox, a temperatura controllata, il vino riposa per alcune settimane sulle proprie fecce fini, cioè i lieviti esausti che ne arricchiscono la morbidezza e la complessità, prima di essere imbottigliato.

Note degustative

Colore

Il colore dell’Isola dei Nuraghi Rosato IGT “Tambè” 2024 - Capichera è un rosa brillante, con riflessi cerasuoli. Una tonalità limpida e accattivante che invita al primo sorso e racconta la freschezza del vino.

Olfatto

Al naso esprime aromi fruttati e floreali di grande immediatezza: spiccano le note di fragolina di bosco, melograno e fiori di campo, accompagnate da un leggero accenno minerale che richiama il territorio di provenienza. Il profumo è netto, pulito e vivace.

Gusto

In bocca il “Tambè” si presenta leggero e dinamico, con una freschezza piacevole e una spiccata sapidità. Il sorso è equilibrato, caratterizzato da una trama fruttata che lo rende invitante e mai banale. La chiusura è secca, pulita, con una delicata scia agrumata che amplifica il desiderio di un altro calice.

Con quali piatti abbinare Isola dei Nuraghi Rosato IGT 'Tambè' 2024 - Capichera

La versatilità è uno dei punti di forza di questo rosato Capichera. Si abbina splendidamente a piatti semplici ma gustosi, tipici della cucina mediterranea:

• Antipasti di mare e crudité di pesce
• Insalate con frutti di mare o bottarga
• Primi piatti leggeri come fregola con verdure o pasta al pomodoro fresco
• Carni bianche e grigliate di pesce
• Ottimo come vino da aperitivo, servito ben fresco

Un vino ideale per la bella stagione, ma che sa regalare piacevoli sensazioni anche tutto l’anno.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Isola dei Nuraghi Rosato IGT 'Tambè' 2024 - Capichera

Per mantenere intatta la freschezza e la vivacità del “Tambè”, è consigliabile conservarlo in un ambiente fresco e buio, a temperatura costante intorno ai 12-14°C, con la bottiglia posta in orizzontale per mantenere umido il tappo. Questo rosato esprime il meglio di sé entro 1-2 anni dalla vendemmia, periodo in cui conserva intatti colore, profumo e fragranza. È un vino da bere giovane, pensato per chi ama i profumi immediati e l’autenticità di un rosato sardo firmato Capichera.