Che vino è Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte

Il Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte è una delle espressioni più autentiche della tradizione enologica friulana. Nato nel cuore dei Colli Orientali, questo vino rosso unisce due grandi protagonisti del panorama internazionale: Merlot e Cabernet Sauvignon. Il risultato è un vino dal corpo pieno, equilibrato e con un’eleganza naturale che conquista fin dal primo sorso.

La denominazione Friuli Colli Orientali DOC garantisce la qualità e l’origine delle uve, provenienti da vigneti esposti in modo ideale e coltivati con grande attenzione al rispetto dell’ambiente. L’interpretazione firmata Due del Monte valorizza le caratteristiche dei vitigni, dando vita a un rosso armonico, profondo e di grande piacevolezza.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 è considerata di ottimo livello nei Colli Orientali del Friuli. Le condizioni climatiche favorevoli hanno permesso una maturazione lenta e regolare delle uve, garantendo frutti sani e ricchi di aromi. La vendemmia, effettuata manualmente, ha consentito una selezione accurata dei grappoli, mantenendo elevata la qualità del mosto e contribuendo a una maggiore complessità del vino finale.

Vinificazione e invecchiamento

La fase di vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, dove si svolge la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Segue una macerazione sulle bucce di alcuni giorni, necessaria per estrarre colore, profumo e struttura. Dopo questa prima fase, il vino affina per circa 10 mesi, parte in acciaio e parte in barriques di rovere francese. Questa scelta permette al Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte di acquisire rotondità, eleganza e una delicata nota speziata.

Note degustative

Il Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte si distingue per l’armonia tra le sue componenti, offrendo una degustazione completa ed equilibrata, che riflette la passione e la precisione della cantina.

Colore

Si presenta con un rosso rubino intenso, dai riflessi violacei ancora vivaci, segno di una buona giovinezza e di un potenziale evolutivo interessante.

Olfatto

Al naso esprime note di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, accompagnate da sfumature di spezie dolci, vaniglia e leggere suggestioni erbacee tipiche del Cabernet Sauvignon. Il profilo aromatico è fine e ben definito, invitante e persistente.

Gusto

All’assaggio il vino è morbido e strutturato, con tannini levigati e un finale lungo e armonioso. La buona freschezza bilancia la componente alcolica, rendendolo piacevole sia per chi cerca un rosso di corpo, sia per chi desidera un vino da tutto pasto capace di accompagnare vari piatti.

Con quali piatti abbinare Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte

Questo rosso friulano si rivela estremamente versatile a tavola. È ideale per accompagnare piatti strutturati e ricchi di sapore:

• Carni rosse alla griglia o arrosto
• Spezzatini e brasati
• Formaggi stagionati
• Pasta fresca con ragù di selvaggina o funghi

Perfetto da servire durante una cena conviviale, il Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte regala equilibrio e piacevolezza in ogni abbinamento.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte

Per mantenere intatte le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante intorno ai 14-16°C e un’umidità adeguata. Le bottiglie devono essere tenute in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.

Il Friuli Colli Orientali Rosso DOC 2019 - Due del Monte può evolvere piacevolmente in bottiglia per alcuni anni grazie alla sua solida struttura e all’affinamento accurato. È consigliato degustarlo entro 5-7 anni dalla vendemmia per apprezzarne appieno la complessità e l’armonia.