Che vino è Franciacorta Satèn Millesimato DOCG 'Monogram' 2019 - Castel Faglia

Il Franciacorta Satèn Millesimato DOCG 'Monogram' 2019 - Castel Faglia è uno spumante di prestigio prodotto in Franciacorta, in provincia di Brescia, cuore pulsante dei vini metodo classico italiani. “Satèn” è una particolare tipologia di Franciacorta ottenuta esclusivamente da uve bianche, in questo caso Chardonnay, e caratterizzata da una pressione più bassa in bottiglia che dona al vino una spuma più cremosa e vellutata. Viene prodotto con il metodo classico (detto anche “Champenoise”), lo stesso utilizzato per gli Champagne, che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2019 in Franciacorta è stata equilibrata e regolare, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le condizioni climatiche hanno esaltato la freschezza e la finezza aromatica dello Chardonnay, base ideale per un Satèn di grande eleganza come il 'Monogram'.

Vinificazione e invecchiamento

Il Castel Faglia Franciacorta Satèn Millesimato DOCG 'Monogram' 2019 nasce da un’attenta selezione dei migliori cru aziendali, dove ogni grappolo viene raccolto a mano per garantire la massima qualità. Dopo la prima fermentazione del mosto, il vino riposa sulle proprie fecce fini per arricchirsi di complessità. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi. Questo lungo contatto con i lieviti dona al vino la sua fine cremosità, fragranze delicate e una persistenza avvolgente.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo e continuo che anticipa la delicatezza del suo carattere.

Olfatto

Il profumo è elegante e preciso: emergono note di fiori bianchi, agrumi maturi e frutta gialla, accompagnate da sentori di nocciola, vaniglia e crosta di pane derivanti dal lungo affinamento sui lieviti. Nel complesso si distingue per armonia e complessità equilibrata.

Gusto

Al palato il Satèn 'Monogram' risulta morbido, setoso e perfettamente bilanciato. La freschezza e l’acidità si fondono con una piacevole cremosità e una leggera mineralità che invita a un nuovo sorso. Il finale è fine, elegante e persistente, con echi agrumati e di mandorla dolce.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Satèn Millesimato DOCG 'Monogram' 2019 - Castel Faglia

Il Franciacorta Satèn 'Monogram' è un vino versatile, capace di valorizzare sia piatti semplici che preparazioni più sofisticate. Perfetto come aperitivo di classe, si sposa meravigliosamente con:

• antipasti di mare, crudi di pesce e crostacei
• risotti delicati, in particolare con verdure o pesce
• carni bianche, tempura di verdure o un tagliere di formaggi freschi a pasta molle

La sua cremosità e la bassa effervescenza lo rendono ideale anche per una cena romantica o per brindare in occasioni speciali.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Satèn Millesimato DOCG 'Monogram' 2019 - Castel Faglia

Per preservare al meglio la finezza del suo perlage e la freschezza aromatica, il Franciacorta Satèn Millesimato DOCG 'Monogram' 2019 - Castel Faglia andrebbe conservato in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10°C e 14°C e bottiglia preferibilmente coricata. È un vino pensato per essere gustato giovane o entro 2-3 anni dalla sboccatura, quando esprime al meglio la sua eleganza, cremosità e fragranza.