Che vino è Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (cassetta di legno)

Il Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (cassetta di legno) è uno spumante metodo Classico, lo stesso utilizzato per la produzione dello Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, area famosa per le sue colline moreniche e per la naturale vocazione alla spumantizzazione di eccellenza. Realizzato da sole uve Chardonnay, interpreta in versione Satèn lo stile più raffinato e cremoso dei Franciacorta, caratterizzato da una pressione più bassa in bottiglia e da una bollicina particolarmente fine e setosa.

Dettagli dell'annata

La vendemmia avviene solitamente tra fine agosto e inizio settembre, quando le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra acidità e maturità aromatica. Le condizioni climatiche dell’annata favoriscono la produzione di grappoli sani, ricchi di profumi e con ottima freschezza naturale, elementi che si ritrovano intatti nel bicchiere.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi nasce da un’accurata selezione delle uve Chardonnay, vinificate in acciaio per preservarne la purezza aromatica. Dopo la prima fermentazione, il vino base viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti per la seconda fermentazione, che avviene in bottiglia secondo il metodo Classico. Il riposo sui lieviti prosegue per almeno 24 mesi, periodo durante il quale il vino sviluppa complessità, eleganza e la caratteristica cremosità dei migliori Satèn.

Note degustative

Il Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (cassetta di legno) colpisce per equilibrio ed eleganza, con una freschezza immediata e una bollicina finissima che ne esalta l’aromaticità.

Colore

All’esame visivo si presenta di un giallo paglierino luminoso con lievi riflessi dorati. Il perlage è fine e continuo, segno di lunga maturazione e ottimo lavoro sui lieviti.

Olfatto

Il bouquet è delicato e complesso: emergono note di fiori bianchi, frutta fresca e agrumi maturi, accompagnate da cenni di nocciola e crosta di pane, tipici della lunga permanenza sui lieviti. Il profumo, elegante e armonico, invita immediatamente all’assaggio.

Gusto

Al palato è morbido e vellutato, con una freschezza equilibrata che dona slancio alla struttura. La piacevole acidità ne sostiene la beva, mentre le note fruttate e la cremosità completano un finale persistente e armonico. Un Franciacorta Satèn dove finezza e bevibilità si incontrano in perfetto equilibrio.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (cassetta di legno)

Questo Satèn è perfetto per accompagnare le occasioni importanti, anche grazie al formato Magnum e alla cassetta di legno che ne esalta il valore regalo. Si abbina splendidamente a:

• antipasti delicati di pesce o crostacei
• primi piatti cremosi o risotti ai frutti di mare
• fritture leggere e torte salate
• formaggi freschi o a pasta molle

Ottimo anche come calice da aperitivo raffinato, grazie alla sua struttura soffice e alla bolla finissima.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi (cassetta di legno)

Per mantenere intatta la freschezza e la complessità del Franciacorta Saten Docg Magnum I Cà de Pazzi, è consigliabile conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai 12°C. La bottiglia va tenuta preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido e garantire la giusta tenuta. Questo Satèn esprime al meglio le proprie qualità da giovane: è ideale consumarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne appieno la vivacità, la finezza dei profumi e la cremosità che lo contraddistinguono.