Che vino è Franciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (astuccio)

Il Franciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (astuccio) è uno spumante metodo Classico, ovvero ottenuto con la rifermentazione in bottiglia, lo stesso processo utilizzato per i grandi Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, una delle zone simbolo della spumantistica italiana. Nella versione “Saten”, si distingue per la sua morbidezza e cremosità: è prodotto esclusivamente da uve a bacca bianca, generalmente Chardonnay, con una pressione interna inferiore rispetto a quella degli altri Franciacorta, caratteristica che regala al sorso un’effervescenza più fine e setosa.

Dettagli dell'annata

L'annata del Franciacorta Saten I Cà de Pazzi proviene da una vendemmia particolarmente equilibrata, caratterizzata da un clima stabile con alternanza di giornate calde e notti fresche. Queste condizioni hanno favorito una maturazione delle uve omogenea, assicurando un perfetto equilibrio tra acidità e pienezza aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (astuccio) viene prodotto secondo il metodo Classico. Dopo una prima fermentazione in acciaio, il vino affronta una seconda fermentazione in bottiglia, dove matura a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi. Questo lungo affinamento esalta la cremosità e la complessità del perlage, regalando al vino eleganza e struttura. Dopo la sboccatura, un breve periodo di riposo completa l’armonizzazione dei profumi e del gusto.

Note degustative

Questo Franciacorta Saten si esprime con un profilo fresco e raffinato, che conquista per equilibrio e delicatezza.

Colore

Brillante giallo paglierino con riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente, segno distintivo della rifermentazione in bottiglia e di un lungo affinamento sui lieviti.

Olfatto

Al naso emergono profumi sottili e gradevoli di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, arricchiti da eleganti note di lievito e crosta di pane. La complessità aromatica aumenta con l’ossigenazione, svelando sfumature di mandorla e vaniglia.

Gusto

In bocca è morbido, cremoso e armonico. L’effervescenza, più delicata rispetto ad altri Franciacorta, regala una sensazione avvolgente. Perfettamente equilibrato tra acidità e freschezza, chiude con un finale pulito e di buona persistenza aromatica.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (astuccio)

La rotondità del Franciacorta Saten I Cà de Pazzi lo rende un compagno ideale per piatti delicati e raffinati. Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza un intero pasto a base di pesce o carni bianche. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:

• Antipasti di mare e crostacei
• Risotto ai frutti di mare o alle erbe aromatiche
• Carpacci di pesce e sushi
• Formaggi freschi e semi-stagionati
• Piatti vegetariani a base di verdure primaverili

Conservazione e invecchiamento

Per chi desidera sapere come conservare il vino Franciacorta Saten Docg I Cà de Pazzi (astuccio), è importante tenerlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante. Si consiglia di consumarlo giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne al meglio la sua freschezza e la finezza delle bollicine. Un consumo entro questo periodo consente di godere appieno della sua cremosità e delle note fruttate tipiche dello stile Saten.