Che vino è Franciacorta Satèn Brut DOCG 2021 - Ricci Curbastro

Il Franciacorta Satèn Brut DOCG 2021 - Ricci Curbastro è uno spumante metodo Classico, cioè ottenuto con una seconda fermentazione in bottiglia, il metodo più tradizionale e pregiato per la produzione di vini spumanti. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, una delle zone italiane più vocate per i vini con bollicina fine ed elegante.

Il termine “Satèn” indica una categoria particolare di Franciacorta elaborato esclusivamente con uve bianche, in questo caso Chardonnay in purezza, e con una pressione in bottiglia più bassa rispetto agli altri Franciacorta. Il risultato è uno spumante più cremoso e setoso, dal perlage delicato e dall’eleganza raffinata.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con buone escursioni termiche tra giorno e notte durante il periodo di maturazione delle uve. Le uve Chardonnay hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità, garantendo così freschezza e complessità aromatica nel bicchiere. Il risultato è un Franciacorta equilibrato, armonioso e di grande piacevolezza.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta Satèn Brut DOCG 2021 - Ricci Curbastro viene prodotto con il metodo Classico. Dopo la prima fermentazione in vasca d’acciaio, una parte del vino affina in piccole botti di rovere per acquisire morbidezza e complessità. Segue l’imbottigliamento con i lieviti selezionati, che innescano la seconda fermentazione direttamente in bottiglia.

Il vino rimane a contatto con i lieviti per almeno 48 mesi, periodo durante il quale sviluppa le caratteristiche note di pan brioche e la finezza delle bollicine. Dopo la sboccatura, il dosaggio “Brut” evidenzia equilibrio e piacevolezza, mantenendo una spiccata freschezza.

Note degustative

Il Franciacorta Satèn Brut DOCG 2021 - Ricci Curbastro si distingue per l’eleganza sensoriale e la rotondità del sorso. È un Blanc de Blancs raffinato, espressione autentica della Franciacorta più elegante.

Colore

Alla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage finissimo e continuo che testimonia la lunga maturazione sui lieviti.

Olfatto

Al naso si apre su note floreali delicate e fruttate, con sentori di fiori bianchi, mela verde e agrumi, accompagnati da sottili sfumature di crosta di pane e vaniglia dovute all’affinamento sui lieviti e al passaggio in legno.

Gusto

In bocca è vellutato e armonico, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza. Il perlage setoso accarezza il palato, mentre la freschezza finale lascia una scia minerale e persistente. È uno spumante di grande finezza, dall’aromaticità elegante e persistente.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Satèn Brut DOCG 2021 - Ricci Curbastro

Grazie alla sua cremosità e alla sua acidità ben bilanciata, questo Franciacorta è estremamente versatile a tavola. È ideale come aperitivo ma anche durante tutto il pasto, in particolare con:

• piatti a base di pesce e crostacei
• risotti delicati, come quello agli asparagi o ai frutti di mare
• formaggi freschi o semi stagionati
• carni bianche leggere e vellutate

Il suo stile elegante lo rende perfetto per accompagnare una cena speciale o un momento conviviale tra amici.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Satèn Brut DOCG 2021 - Ricci Curbastro

Per mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e cremosità, è consigliabile conservare il Franciacorta Satèn Brut DOCG 2021 - Ricci Curbastro in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. La bottiglia dovrebbe restare in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido e garantire la tenuta del vino nel tempo.

Questo spumante esprime al meglio la sua personalità quando consumato entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui conserva intatta la fragranza dei profumi e la vivacità delle bollicine. È un vino pensato per essere goduto giovane, quando la freschezza e l’equilibrio sono protagonisti assoluti del sorso.