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Prezzo di listino
€46,26
Paga in 3 rate senza interessi con
Annata:
2011
Denominazione:
Franciacorta
Vitigno:
chardonnay
Provenienza:
Italia, Lombardia
Alcool:
12.5%
Formato:
0,75 L
Provenienza prodotto:
Business
Temperatura di servizio:
8°
Quando bere:
Aperitivo, Cena, Occasioni speciali
Tipologia:
Spumante
Gusto:
Setoso e armonico, con bollicina fine e lunga persistenza minerale.
Aromi:
agrumi, fiori bianchi, crosta di pane, nocciola
Allergeni:
Solfiti
Longevità:
15 anni
Che vino è Franciacorta Saten DOCG 'Museum Release' 2011 - Ricci Curbastro (Astuccio)
Il Franciacorta Saten DOCG "Museum Release" 2011 - Ricci Curbastro (Astuccio) è uno spumante metodo classico, ossia ottenuto con la seconda fermentazione direttamente in bottiglia, come avviene anche per lo Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, una zona votata alla produzione di bollicine eleganti e longeve. Lo stile "Saten" identifica una particolare tipologia di Franciacorta prodotta esclusivamente con uve bianche e a una pressione più bassa del consueto, che dona una spuma soffice e una sensazione cremosa al palato. Questo vino rappresenta uno dei vertici qualitativi della cantina Ricci Curbastro, storica realtà franciacortina che unisce tradizione e innovazione in ogni bottiglia.Dettagli dell'annata
L’annata 2011 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate asciutta che ha permesso una maturazione omogenea delle uve di Chardonnay, base esclusiva del Saten. Le condizioni ottimali hanno favorito aromi complessi e una struttura elegante, perfetta per un lungo affinamento sui lieviti.Vinificazione e invecchiamento
Il Franciacorta Saten DOCG "Museum Release" 2011 - Ricci Curbastro nasce da un’attenta selezione di uve Chardonnay raccolte manualmente. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino riposa per alcuni mesi prima di essere imbottigliato per la rifermentazione in bottiglia, secondo il Metodo Classico. Il riposo sui lieviti si protrae per almeno 65 mesi, vale a dire più di cinque anni, periodo durante il quale il vino sviluppa finezza, complessità e note di straordinaria eleganza. Dopo il degorgement (la rimozione dei lieviti), segue un ulteriore affinamento in bottiglia per raggiungere l’equilibrio perfetto che lo contraddistingue.Note degustative
Un Franciacorta Saten che conquista per morbidezza e profondità, capace di offrire un viaggio sensoriale completo e sorprendente.
Colore
Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, dalle sfumature paglierine intense. Il perlage è fine e persistente, segno distintivo dell’eccellente lunga maturazione sui lieviti.Olfatto
Al naso si apre con profumi avvolgenti di frutta matura a polpa bianca, agrumi canditi e leggere note di vaniglia e nocciola tostata. Emergono poi sfumature minerali e di crosta di pane, che raccontano la lunga evoluzione in bottiglia.Gusto
Al palato è cremoso, elegante e armonico. La bassa pressione del Satèn regala una bollicina setosa e una texture delicata. Il sorso è fresco ma ben bilanciato, con una acidità sottile che sostiene la struttura e lascia una piacevole persistenza aromatica con toni agrumati e minerali.Con quali piatti abbinare Franciacorta Saten DOCG 'Museum Release' 2011 - Ricci Curbastro (Astuccio)
Questo Franciacorta Saten è un compagno versatile e raffinato a tavola. Perfetto per un aperitivo elegante, si abbina splendidamente a piatti delicati e di mare. Ideale con:- Crostacei e molluschi
- Tartare di tonno o salmone
- Risotti ai frutti di mare
- Carni bianche leggere o coniglio al profumo di zenzero
- Formaggi freschi e a pasta molle
Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Saten DOCG 'Museum Release' 2011 - Ricci Curbastro (Astuccio)
Per mantenere intatta la qualità di questo spumante, è consigliabile conservarlo in un luogo buio e fresco, con temperatura costante tra i 10 e 14°C, e bottiglia preferibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido. Anche se la sua struttura gli consente di evolvere positivamente, il Franciacorta Saten DOCG "Museum Release" 2011 - Ricci Curbastro dà il meglio di sé entro 2-3 anni dall’acquisto, periodo in cui sprigiona tutta la sua freschezza e cremosità. Un vino pensato per essere goduto al momento giusto, capace di unire eleganza e equilibrio in un sorso memorabile.
Ricci Curbastro
La storia della cantina Ricci Curbastro Fondata su una tradizione secolare, la cantina Ricci Curbastro rappresenta un perfetto connubio tra eredità culturale e innovazione continua. Situata nella rinomata regione della Franciacorta, vanta una storia che attraversa generazioni, da sempre impegnata...
Come aprire e servire al meglio Franciacorta Saten DOCG 'Museum Release' 2011 - Ricci Curbastro (Astuccio)
1. Posizionamento della bottiglia
Prima di aprire il Franciacorta Saten DOCG 'Museum Release' 2011 - Ricci Curbastro (Astuccio), assicurati che la bottiglia sia stata conservata in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura. Circa un’ora prima del servizio, porta la bottiglia in posizione verticale in modo che i sedimenti si depositino sul fondo. Evita di scuoterla per non disturbare il vino e preservare la finezza del perlage.
2. Temperatura di servizio ideale
La temperatura ottimale per gustare questo Franciacorta Satèn di lunga evoluzione è compresa tra 8°C e 10°C. Raffreddalo gradualmente in un secchiello con ghiaccio e acqua per circa 20-25 minuti, senza mai utilizzare il congelatore, che altererebbe le caratteristiche aromatiche e la texture cremosa del vino.
3. Apertura della bottiglia
Per aprire correttamente la bottiglia:
- Rimuovi con cura la capsula protettiva e allenta la gabbietta, mantenendo sempre il pollice sopra il tappo per evitare aperture improvvise.
- Tieni la bottiglia inclinata a circa 45°, impugnando il tappo e ruotando lentamente la bottiglia, non il tappo stesso.
- Lascia uscire il tappo con un leggero sospiro e non con uno scoppio, segno di una buona gestione della pressione interna e di una corretta maturazione.
4. Ispezione e primo assaggio
Versa una piccola quantità di vino nel bicchiere e osservane il colore: un giallo dorato brillante con riflessi luminosi indica una perfetta conservazione. Annusa delicatamente per verificare l’integrità aromatica: dovresti percepire note di frutta secca, miele e pasticceria. Effettua un primo assaggio per valutare la vitalità del perlage e l’equilibrio tra freschezza e complessità gustativa.
5. Decantazione e ossigenazione
Sebbene i Franciacorta raramente necessitino di decantazione, per una cuvée d’annata come il Franciacorta Saten DOCG 'Museum Release' 2011 - Ricci Curbastro (Astuccio) l’ossigenazione delicata può esaltarne la profondità aromatica. Versa lentamente il vino in una caraffa ampia o lascia il bicchiere leggermente pieno per 5-10 minuti: questo consentirà agli aromi evoluti di emergere in tutta la loro complessità.
6. Servizio
Servi il vino in calici ampi da spumante o, preferibilmente, in bicchieri da vino bianco evoluto, che valorizzano gli aromi terziari e la cremosità tipica del Satèn. Riempi i calici per un terzo e mantieni la bottiglia in un secchiello con ghiaccio per garantire la temperatura costante. Questo vino si abbina magnificamente a piatti di pesce raffinati, formaggi stagionati o risotti alla lombarda.
7. Conservazione dopo l’apertura
Se non consumato interamente, richiudi la bottiglia con un tappo ermetico per spumanti e riponila in frigorifero. Il Franciacorta Saten DOCG 'Museum Release' 2011 - Ricci Curbastro (Astuccio) manterrà la sua freschezza per circa 24 ore. Per esperienze di degustazione ottimali, evita di conservarlo oltre questo periodo, poiché la pressione e la vivacità del perlage tenderanno a diminuire.
