Che vino è Franciacorta Rosé DOCG “Cuvée Prestige” Edizione 47 - Ca' Del Bosco

Il Franciacorta Rosé DOCG “Cuvée Prestige” Edizione 47 - Ca' Del Bosco è un’elegante espressione di rosé metodo classico, capace di unire la freschezza di un vino bianco e la struttura di un rosso leggero. Nasce nel cuore della Franciacorta, territorio lombardo celebre per l’eccellenza delle sue bollicine. Rappresenta una sintesi armoniosa tra Chardonnay e Pinot Nero, due varietà che si completano a vicenda: la prima regala finezza e mineralità, la seconda corpo e un tocco di frutta rossa fragrante.

Dettagli dell'annata

L’Edizione 47 del Franciacorta Rosé “Cuvée Prestige” nasce da una vendemmia dal clima equilibrato, con estati calde ma ventilate e precipitazioni ben distribuite. Le uve hanno raggiunto un ottimo grado di maturazione, conservando una freschezza naturale, fondamentale per un rosé di qualità. La resa per ettaro è stata volutamente contenuta per concentrare aromi e struttura nel mosto.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione di questo Franciacorta Rosé parte dalla vinificazione separata delle due uve: Pinot Nero e Chardonnay. Il Pinot Nero subisce una breve macerazione sulle bucce – una tecnica detta “a salasso” – che dona al vino la sua delicata sfumatura rosata e leggere note fruttate. Dopo la fermentazione, i vini base riposano per circa otto mesi in acciaio prima dell’assemblaggio finale. Il tiraggio avviene con il metodo classico, seguito da una lunga sosta sui lieviti di circa 30 mesi, periodo che arricchisce il profilo aromatico e conferisce una spuma fine e persistente.

Note degustative

Il Franciacorta Rosé DOCG “Cuvée Prestige” Edizione 47 - Ca' Del Bosco si distingue per equilibrio e raffinatezza, con un carattere che unisce piacere immediato e una piacevole complessità.

Colore

Brillante tonalità rosa tenue con riflessi ramati, indice di una macerazione breve e accurata. Il perlage è fine e continuo, segno di una rifermentazione in bottiglia perfettamente riuscita.

Olfatto

All’olfatto emergono profumi freschi di frutti rossi – fragolina, lampone e ribes – accompagnati da cenni agrumati e leggere sfumature di crosta di pane, tipiche dell’affinamento sui lieviti.

Gusto

In bocca è equilibrato e vivace: l’acidità brillante sostiene un corpo snello ma avvolgente. Il finale è pulito, con piacevoli ritorni fruttati e una sensazione minerale che invita alla beva.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Rosé DOCG “Cuvée Prestige” Edizione 47 - Ca' Del Bosco

Questo Franciacorta Rosé trova la sua collocazione ideale come aperitivo raffinato, ma regala grandi soddisfazioni anche a tavola. È perfetto per accompagnare piatti dalla leggera struttura, grazie alla sua freschezza e versatilità. Ideale con:

• Crudi di pesce e crostacei
• Sushi e sashimi
• Risotti ai frutti di mare o con verdure di stagione
• Carni bianche delicate o prosciutti dolci

La sua vivace acidità e il perlage fine lo rendono inoltre ottimo con formaggi freschi e antipasti di mare.

Conservazione e invecchiamento - come conservare il vino Franciacorta Rosé DOCG “Cuvée Prestige” Edizione 47 - Ca' Del Bosco

Per preservare al meglio la freschezza e l’eleganza del Franciacorta Rosé DOCG “Cuvée Prestige” Edizione 47 - Ca' Del Bosco, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e vibrazioni, con temperatura costante intorno ai 10-12°C. Le bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta.

Questo vino dà il meglio di sé nei primi 1-2 anni dalla sboccatura, periodo in cui conserva tutto il fascino della sua giovinezza, la vivacità delle bollicine e il bouquet fruttato che ne fanno uno dei rosé più iconici della Franciacorta.