Che vino è Franciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti

Il Franciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti è uno spumante metodo classico, ossia ottenuto attraverso rifermentazione in bottiglia, proprio come lo Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in provincia di Brescia, da uve 100% Chardonnay coltivate nei vigneti collinari di Erbusco, dove i terreni calcarei e il microclima temperato permettono di ottenere vini di finissima eleganza. La versione Satèn si distingue per una pressione in bottiglia più bassa rispetto agli altri Franciacorta, che regala una spuma più cremosa e una sensazione al palato piacevolmente setosa.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2021 in Franciacorta è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato: primavera mite, estate asciutta e con escursioni termiche ideali per la perfetta maturazione delle uve. Le condizioni ottimali hanno consentito una raccolta di Chardonnay sani e aromaticamente complessi, valorizzando la naturale finezza che contraddistingue il Satèn della cantina Gatti.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti viene vinificato seguendo con rigore il Metodo Classico. Dopo una prima fermentazione in acciaio, i vini base riposano per alcuni mesi prima della presa di spuma, ovvero la seconda fermentazione in bottiglia. L’affinamento sui lieviti dura circa 32 mesi, fase cruciale che dona complessità e rotondità. Dopo la sboccatura, il vino riposa ancora alcuni mesi in cantina per raggiungere la perfetta armonia gustativa.

Note degustative

Colore:
Alla vista, il Franciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti si presenta di un bel giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente, segno di lunga permanenza sui lieviti e di grande cura nella vinificazione.

Olfatto:
Al naso si apre con profumi delicati e raffinati: fiori bianchi, agrumi, nocciola e leggere sfumature di crosta di pane. La componente minerale e la freschezza completano un bouquet elegante e armonico.

Gusto:
In bocca è setoso e vellutato, proprio come suggerisce il nome Satèn. Equilibrato tra morbidezza e acidità, esprime note di frutta matura e un finale leggermente sapido e persistente. La bollicina fine accarezza il palato, rendendo ogni sorso piacevole e invitante.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti

Perfetto come aperitivo elegante, questo spumante metodo classico accompagna con classe tutto il pasto. Gli abbinamenti ideali includono:

• Antipasti di pesce e crostacei
• Risotti delicati, magari alle verdure o ai frutti di mare
• Carni bianche o pesce al forno
• Formaggi freschi o a pasta molle

Il suo equilibrio e la morbida effervescenza lo rendono anche un’ottima scelta per accompagnare piatti vegetariani o sushi.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti

Per preservare la finezza del suo perlage e la freschezza aromatica, il Franciacorta DOCG Satèn 2021 - Gatti andrebbe conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con temperatura costante tra 10 e 14°C. Meglio tenere la bottiglia in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido. Si consiglia di gustarlo giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne appieno la cremosità e l’equilibrio tra acidità e morbidezza.