Che vino è Franciacorta DOCG Nature 2018 - Gatti

Il Franciacorta DOCG Nature 2018 - Gatti è un’elegante espressione del territorio bresciano, prodotto con il metodo Classico, lo stesso utilizzato per lo Champagne. In questo processo la seconda fermentazione avviene in bottiglia, donando al vino una bollicina fine e persistente. È uno spumante a dosaggio zero (Nature), ovvero senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura: una scelta che esalta la purezza e la naturale espressione del terroir della Franciacorta.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2018 in Franciacorta è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma non eccessiva. Le uve, raccolte a perfetta maturazione, hanno dato vita a basi spumante di grande freschezza e precisione aromatica, ideali per una versione Nature che punta tutto sull’autenticità e sulla finezza.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta DOCG Nature 2018 - Gatti nasce da una vinificazione in acciaio a temperatura controllata per preservare le note fruttate più delicate. Successivamente, il vino rifermenta in bottiglia secondo il metodo Classico e rimane a contatto con i lieviti per circa 25 mesi. Questo lungo affinamento arricchisce il profilo aromatico e conferisce una struttura equilibrata, pur mantenendo una spiccata freschezza. La sboccatura avviene senza aggiunta di “liqueur d’expédition”, garantendo un sorso sincero e raffinato.

Note degustative

Colore

Alla vista, il Franciacorta DOCG Nature 2018 - Gatti si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage finissimo e continuo, segno di qualità e cura nella produzione.

Olfatto

Il bouquet è elegante e pulito, con sentori di agrumi, mela verde e fiori bianchi, a cui si aggiungono lievi sfumature minerali e di crosta di pane, tipiche dell’affinamento sui lieviti. La componente aromatica è fresca e vibrante, mai invadente.

Gusto

In bocca è secco, teso e armonico, con un’acidità vivace che esalta la sapidità e accompagna un finale lungo e minerale. È uno spumante che conquista per la sua purezza: non c’è zucchero a mascherare le sfumature del territorio, solo equilibrio e autenticità.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG Nature 2018 - Gatti

Questo Franciacorta è estremamente versatile a tavola. Grazie alla sua freschezza e alla struttura asciutta, si abbina perfettamente a:

• antipasti di mare e crudité di pesce
• piatti a base di pesce bianco o crostacei
• formaggi freschi e caprini
• fritture leggere o finger food per l’aperitivo

Ottimo anche come calice di benvenuto, è perfetto per chi ama bollicine eleganti e dal carattere autentico.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG Nature 2018 - Gatti

Il Franciacorta DOCG Nature 2018 - Gatti esprime il meglio della sua freschezza nei primi anni dalla sboccatura. Si consiglia di consumarlo giovane, entro 2-3 anni, per godere appieno della sua vivacità e delle note fruttate più delicate. Per una corretta conservazione, tienilo in posizione orizzontale in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, lontano da vibrazioni e sbalzi termici: solo così potrai degustarlo nella sua forma più autentica e brillante.