Che vino è Franciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi

Il Franciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi è un’elegante espressione del metodo Classico, il tradizionale processo di rifermentazione in bottiglia che regala al vino una bollicina fine e persistente. Nasce nella zona collinare della Franciacorta, in provincia di Brescia, un territorio rinomato per la produzione di spumanti di alta qualità. La versione “Satèn” si distingue per la sua morbidezza e cremosità: è prodotta esclusivamente con uve Chardonnay e con una pressione in bottiglia più bassa rispetto agli altri Franciacorta, caratteristica che le conferisce una spuma più setosa e vellutata.

Dettagli dell'annata

La vendemmia 2019 è stata equilibrata e regolare, con un clima che ha favorito maturazioni omogenee e uve di ottima qualità. Le giornate calde e le notti fresche di fine estate hanno garantito un perfetto equilibrio tra acidità e zuccheri, elementi fondamentali per ottenere un Satèn armonioso e di grande eleganza.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi viene ottenuto da uve Chardonnay in purezza selezionate nei vigneti di Capriolo e Coccaglio. La fermentazione del vino base avviene in acciaio inox, al fine di preservare freschezza e aromi fruttati. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Classico e un lungo affinamento sui lieviti di circa 35 mesi, periodo durante il quale il vino acquisisce complessità, finezza gustativa e una struttura cremosa. Non viene aggiunta la "liquer d'expédition", ossia la miscela zuccherina che solitamente completa la sboccatura: ciò significa che il Satèn di Arcari e Danesi si presenta dosaggio zero, puro e diretto nella sua espressione.

Note degustative

Colore

Alla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso e riflessi dorati. La spuma è fine e persistente, con un perlage sottile che accarezza il calice.

Olfatto

Il bouquet è elegante e delicato: emergono note di frutta bianca e fiori d’agrumi, seguite da sfumature di crosta di pane e mandorla tostata, tipiche di una lunga sosta sui lieviti. L’insieme è armonioso e raffinatamente equilibrato.

Gusto

In bocca è avvolgente e cremoso, con una bollicina sottile e una piacevole freschezza minerale. L’acidità bilanciata esalta la piacevolezza del sorso, lasciando una sensazione setosa e persistente che invita al secondo assaggio.

Con quali piatti abbinare Franciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi

Perfetto come aperitivo, il Franciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi accompagna splendidamente primi piatti delicati e pietanze a base di pesce. Ideale con:

• crudité di mare e carpacci di pesce
• primi piatti con verdure di stagione
• formaggi freschi e a media stagionatura
• carni bianche leggere o tartare di salmone

La sua morbidezza e l’effervescenza delicata lo rendono anche un ottimo compagno per una cena raffinata o per un brindisi speciale.

Conservazione e invecchiamento – come conservare il vino Franciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi

Per mantenere intatta la sua freschezza e la finezza delle bollicine, il Franciacorta DOCG Satèn 2019 - Arcari e Danesi deve essere conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, preferibilmente in posizione orizzontale. È un vino pensato per essere apprezzato nel suo primo periodo di vita: il momento ideale per degustarlo è entro 2-3 anni dalla sboccatura, quando conserva al meglio vivacità e armonia.