Che vino è Franciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia

Il Franciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia è uno spumante Metodo Classico – cioè ottenuto con una seconda fermentazione in bottiglia – prodotto nel cuore della Franciacorta, in Lombardia. Questa zona, grazie al clima mite e ai terreni morenici, è tra le più vocate d’Italia per la produzione di vini spumanti di alta qualità. Lo stile Brut, quindi con un basso residuo zuccherino, lo rende un vino elegante e versatile, perfetto per accompagnare tutta la tavola o per un brindisi importante.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 in Franciacorta è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, senza eccessi di calore. Le piogge ben distribuite hanno favorito una maturazione regolare delle uve, garantendo ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità. La vendemmia, avvenuta tra fine agosto e inizio settembre, ha consegnato grappoli sani e ricchi di aromi, ideali per un Millesimato di grande armonia.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia nasce da una selezione dei migliori cru aziendali, coltivati su terrazze storiche. La fermentazione primaria avviene a basse temperature in vasche d’acciaio inox e in piccole barrique, in proporzioni variabili, per preservare la freschezza e aggiungere complessità aromatica. Dopo la presa di spuma, il vino affina almeno 36 mesi sui lieviti, una fase in cui sviluppa finezza e cremosità, prima della sboccatura e dell’aggiunta del liqueur d’expédition.

Note degustative

Un Franciacorta che conquista per equilibrio, eleganza e complessità aromatica, mantenendo però una piacevole bevibilità.

Colore

Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage sottile e persistente, segno di lunga permanenza sui lieviti.

Olfatto

Al naso esprime profumi intensi e complessi: note di crosta di pane e pasticceria si intrecciano a sentori di agrumi maturi, mela e fiori bianchi. Con l’ossigenazione emergono anche sfumature di nocciola e lievi accenni minerali.

Gusto

Al palato è equilibrato, fresco e sapido, con una bella vena acida che sostiene la struttura e allunga la persistenza. La bollicina fine accompagna una sensazione cremosa e avvolgente, lasciando un finale pulito e armonioso.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia

Versatile e raffinato, questo Franciacorta è perfetto sia come aperitivo elegante sia come compagno di un intero pasto. Si abbina splendidamente a:

• Antipasti di pesce e crudi di mare
• Risotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche
• Carni bianche leggere o pollame
• Formaggi freschi a pasta molle

Ottimo anche con piatti della cucina vegetariana o con una tempura di verdure croccante: la sua freschezza pulisce il palato e armonizza i sapori.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia

Per apprezzarlo al meglio, il Franciacorta Brut Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia va conservato in un ambiente fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante, preferibilmente intorno ai 10-12 °C. È consigliabile tenerlo in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura perfetta.

Questo vino è pensato per essere goduto nella sua giovinezza, quando la freschezza e la fragranza del frutto sono al massimo. Può però evolvere positivamente in bottiglia per 2-3 anni dalla data di sboccatura, sviluppando sfumature più complesse e una texture ancora più vellutata.