Che vino è Franciacorta Brut DOCG 'Blanc de Blancs' - Marchese Antinori Tenuta Montenisa (astuccio)

Il Franciacorta Brut DOCG 'Blanc de Blancs' - Marchese Antinori Tenuta Montenisa (astuccio) è uno spumante metodo classico, cioè ottenuto con una seconda fermentazione in bottiglia, la stessa tecnica usata per gli Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in provincia di Brescia, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di spumanti di alta qualità.

Questa cuvée, firmata dalla famiglia Antinori, esprime uno stile fresco, raffinato e armonioso. È il frutto dei migliori grappoli di Chardonnay e Pinot Bianco coltivati nei vigneti della Tenuta Montenisa, situata ad Adro, nel cuore della denominazione. Il risultato è un Franciacorta di grande equilibrio, piacevolmente vivace e con una fine effervescenza.

Dettagli dell'annata

Ogni annata di questo Blanc de Blancs racconta la storia di un territorio e di un clima che contribuiscono al suo carattere elegante. La vendemmia, solitamente effettuata a mano tra fine agosto e inizio settembre, avviene in modo da conservare l’acidità naturale delle uve, elemento fondamentale per dare freschezza e longevità al vino.

Le condizioni climatiche della Franciacorta, con giornate miti e notti fresche, favoriscono una lenta maturazione degli acini, permettendo di ottenere una base perfettamente bilanciata tra intensità aromatica e vivacità gustativa.

Vinificazione e invecchiamento

Il Franciacorta Brut DOCG 'Blanc de Blancs' - Marchese Antinori Tenuta Montenisa viene prodotto secondo il metodo classico, che prevede una lenta rifermentazione in bottiglia. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio, il vino base sosta sui propri lieviti per almeno 24 mesi. Durante questo periodo si arricchisce di profumi complessi e guadagna quella tipica cremosità al palato che lo contraddistingue.

Successivamente, la sboccatura (la rimozione dei lieviti esausti) e il dosaggio finale completano un processo di produzione meticoloso, pensato per garantire equilibrio e finezza in ogni bottiglia.

Note degustative

Il Franciacorta Brut DOCG 'Blanc de Blancs' - Marchese Antinori Tenuta Montenisa si distingue per un profilo sensoriale elegante e armonioso, in cui emergono freschezza e complessità aromatica.

Colore

Alla vista, il vino si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Il perlage, fine e persistente, anticipa la sensazione di vitalità che si ritroverà anche al palato.

Olfatto

Il profumo è delicato e floreale, con note di fiori bianchi, mela verde e agrumi. Emergono anche leggeri sentori di crosta di pane e mandorla, tipici della lunga sosta sui lieviti. Il bouquet è fresco, elegante e invitante.

Gusto

Al palato è vibrante e armonico. L’attacco è fresco e minerale, seguito da una piacevole cremosità che bilancia l’acidità. La persistenza è lunga e raffinata, con un finale pulito che lascia una sensazione di equilibrio e leggerezza.

Con quali piatti abbinare Franciacorta Brut DOCG 'Blanc de Blancs' - Marchese Antinori Tenuta Montenisa (astuccio)

Questo spumante si abbina perfettamente a piatti leggeri e raffinati. È ideale come aperitivo, ma sa accompagnare con eleganza anche l’intero pasto.

• Antipasti di pesce, tartare di tonno o salmone
• Crudités e carpacci di mare
• Primi piatti delicati come risotti ai crostacei o alle verdure
• Fritture di pesce e tempura
• Formaggi freschi o di media stagionatura

La sua versatilità e la freschezza lo rendono anche perfetto per brindisi o cene speciali, dove si cerca un vino che unisca immediatezza e classe.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Brut DOCG 'Blanc de Blancs' - Marchese Antinori Tenuta Montenisa (astuccio)

Per apprezzarne al meglio la sua vivacità e delicatezza aromatica, è consigliabile consumare questo Franciacorta entro 2-3 anni dalla sboccatura. Anche se può resistere nel tempo, la sua personalità più autentica emerge nei primi anni, quando freschezza e profumi floreali sono al massimo.

Conservalo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, con temperatura costante attorno ai 10-12°C e bottiglia coricata per mantenere umido il tappo. Al momento del servizio, servilo intorno agli 8°C per esprimere al meglio tutte le sue sfumature aromatiche e la sua fine effervescenza.