Che vino è Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto

Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto è un vino rosso siciliano che nasce sulle pendici del vulcano Etna, dove il terreno lavico e il clima di montagna regalano ai vini eleganza e carattere. È ottenuto principalmente da uve Nerello Mascalese e in parte Nerello Cappuccio, i due vitigni autoctoni più rappresentativi della denominazione Etna DOC. Questo vino unisce tradizione e innovazione: fa parte del Progetto Etna di Baglio di Pianetto, che ha come obiettivo la valorizzazione dei vigneti biologici situati nelle zone più vocate del territorio etneo. Il risultato è un rosso dal profilo armonioso, fresco e minerale, ideale per chi cerca un vino autentico e di grande bevibilità.

Dettagli dell'annata

L’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima equilibrato con ottime escursioni termiche tra giorno e notte, fattore chiave per preservare aromi e freschezza. Le uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio sono state raccolte manualmente, selezionando solo i grappoli perfettamente maturi. La vendemmia ha regalato vini dal profilo fragrante, con tannini sottili e una piacevole tensione acida, tipici dei migliori Etna Rosso.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate delicatamente per avviare la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Segue una macerazione di circa due settimane, durante la quale le bucce cedono colore, aromi e struttura al vino. L’affinamento prosegue per 12 mesi in botti grandi di rovere, che rispettano la naturale eleganza del frutto, e per un ulteriore periodo in acciaio prima dell’imbottigliamento. Questa scelta preserva la freschezza e l’identità del terroir, donando al vino equilibrio e profondità.

Note degustative

L’Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto conquista per il suo equilibrio tra finezza aromatica e consistenza in bocca, rivelando tutta la tipicità dei rossi dell’Etna.

Colore

Si presenta con un rosso rubino luminoso con sottili riflessi granati, segno di una buona evoluzione e di un vino di struttura elegante.

Olfatto

Al naso esprime profumi delicati di frutti rossi e spezie dolci, con note di ciliegia, lampone e accenni floreali di viola. Leggeri sentori minerali e di erbe mediterranee raccontano chiaramente la provenienza vulcanica delle uve.

Gusto

Il sorso è armonico, dal tannino fine e ben integrato. La freschezza e la vena sapida sostengono un finale lungo e persistente, lasciando una sensazione piacevolmente equilibrata tra morbidezza e mineralità. È un vino che invita al secondo calice grazie alla sua piacevole bevibilità.

Con quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto

Questo Etna Rosso è un ottimo alleato a tavola grazie alla sua versatilità. Si sposa perfettamente con piatti della cucina mediterranea e con preparazioni di carne non troppo elaborate. Ideale con:

• Antipasti di salumi e formaggi semi-stagionati
• Paste al forno e primi al ragù di carne
• Carni bianche o rosse alla griglia
• Piatti tipici siciliani a base di melanzane o pomodoro

Da provare anche con pesci saporiti o piatti di cucina vegetariana, grazie alla sua freschezza e al tannino equilibrato.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto

Per conservare al meglio l’Etna Rosso DOC 'Fermata 125' 2022 - Baglio di Pianetto è consigliabile mantenerlo in un ambiente buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido. Pur essendo già piacevole da bere oggi, questo vino ha tutte le caratteristiche per evolvere positivamente per 5-7 anni, sviluppando maggiore complessità e armonia nel tempo. Un’ottima scelta per chi desidera un rosso siciliano autentico, capace di unire eleganza, freschezza e profondità con un eccellente rapporto qualità-prezzo.