Che vino è Terre Siciliane Nero d'Avola IGT 'Antico Alberello' 2018 - Baglio di Pianetto

Il Terre Siciliane Nero d'Avola IGT “Antico Alberello” 2018 di Baglio di Pianetto è un vino rosso di grande personalità, espressione autentica del vitigno simbolo della Sicilia. Le uve provengono da vigne di oltre 35 anni, allevate ad alberello — una forma di coltivazione tradizionale che garantisce una resa limitata ma di alta qualità. Il risultato è un rosso dal corpo pieno, elegante e armonioso, che racchiude in sé la maturità del frutto e la complessità del territorio da cui nasce.

Dettagli dell'annata

L’annata 2018 ha regalato un clima equilibrato, con estati calde ma non eccessive e un’ottimale escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione graduale delle uve, assicurando un perfetto equilibrio fra zuccheri, acidità e tannini. La vendemmia, effettuata manualmente, ha consentito una selezione accurata dei grappoli migliori per garantire la massima qualità nel vino finale.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del Terre Siciliane Nero d'Avola IGT “Antico Alberello” 2018 - Baglio di Pianetto avviene nel pieno rispetto del carattere naturale del vitigno. Le fermentazioni si svolgono con lieviti indigeni, cioè quelli naturalmente presenti sulle bucce delle uve, offrendo una maggiore autenticità aromatica. Dopo una macerazione che permette una buona estrazione del colore e dei tannini, il vino matura per 12 mesi in barrique e altri 6 mesi in botte grande. Segue un lungo affinamento in bottiglia di 36 mesi, che contribuisce a smussare le asperità e ad ampliare il bouquet aromatico.

Note degustative

Colore

Alla vista, l’Antico Alberello si presenta con un intenso rosso rubino dai riflessi granato, indice della sua maturità e del lungo affinamento.

Olfatto

Il profilo aromatico è complesso e profondo. Si riconoscono note di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, accompagnate da sentori speziati e sfumature balsamiche. Il legno è ben integrato e arricchisce l’insieme con tocchi di vaniglia e tostatura leggera.

Gusto

Al palato è avvolgente e strutturato, con un tannino vellutato e ben equilibrato. La freschezza ne esalta la bevibilità, mentre la persistenza finale lascia un ricordo lungo e armonico di frutta e spezie dolci. Un vino di ottima struttura, capace di evolversi nel tempo mantenendo sempre eleganza e profondità.

Con quali piatti abbinare Terre Siciliane Nero d'Avola IGT 'Antico Alberello' 2018 - Baglio di Pianetto

Questo Nero d’Avola si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti della cucina mediterranea. Gli abbinamenti consigliati includono:

• Carni rosse grigliate o brasate;
• Ragù di agnello o cinghiale;
• Formaggi stagionati e pecorini siciliani;
• Paste con sughi strutturati a base di pomodoro e spezie.

La sua morbidezza lo rende ideale anche in abbinamento a piatti vegetariani elaborati, come melanzane alla parmigiana o risotti ai funghi.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Terre Siciliane Nero d'Avola IGT 'Antico Alberello' 2018 - Baglio di Pianetto

Per conservare al meglio questo vino, si consiglia di mantenerlo in luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 16 °C e bottiglia coricata, per mantenere il tappo sempre umido. Grazie alla sua struttura e al lungo affinamento, l’Antico Alberello 2018 possiede un ottimo potenziale evolutivo: può continuare a maturare in bottiglia per oltre dieci anni, sviluppando nel tempo nuove sfumature aromatiche e una maggiore rotondità al palato. Una scelta di grande valore per chi ama scoprire l’evoluzione del Nero d’Avola nel tempo.