Che vino è Etna Rosso DOC 'Alta Mora - Feudo di Mezzo' 2019 - Cusumano

L’Etna Rosso DOC “Alta Mora - Feudo di Mezzo” 2019 - Cusumano nasce da uve 100% Nerello Mascalese coltivate sulle pendici settentrionali dell’Etna, a circa 650 metri di altitudine. Un’area dove il suolo vulcanico e il clima fresco donano alle viti una straordinaria capacità di esprimere mineralità e complessità aromatica. Il risultato è un vino elegante, dalla personalità decisa e dal corpo equilibrato, capace di raccontare in un bicchiere l’anima autentica del territorio etneo.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 è considerata una delle migliori per questa denominazione. La primavera equilibrata e l’estate mite hanno permesso una maturazione lenta e armoniosa delle uve, conservando ottima freschezza e profumi nitidi. La vendemmia, effettuata manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha consegnato grappoli sani e perfettamente maturi, ideali per realizzare un vino di grande precisione e finezza.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e sottoposte a una fermentazione tradizionale in acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni, utile per estrarre colore e tannini morbidi. L’affinamento prosegue per circa 8 mesi in botti di rovere, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia, durante il quale il vino affina il suo profilo aromatico e ne arrotonda la struttura.

Note degustative

L’Etna Rosso DOC “Alta Mora - Feudo di Mezzo” 2019 - Cusumano si distingue per equilibrio ed eleganza, regalando un’esperienza sensoriale ricca e armoniosa.

Colore

Si presenta con un colore rosso rubino luminoso, attraversato da riflessi granati tipici del Nerello Mascalese, che ne raccontano la maturità e la potenza elegante.

Olfatto

Il profumo è fine e complesso: emergono note di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, seguite da accenni di viola, erbe mediterranee e una leggera sfumatura speziata. Sullo sfondo, si percepisce una delicata mineralità vulcanica che arricchisce il bouquet e lo lega indissolubilmente al suo territorio d’origine.

Gusto

Al palato è armonioso, con una struttura elegante e tannini vellutati. Il sorso è vivo, sostenuto da una buona freschezza e da una persistenza lunga e pulita, che chiude su piacevoli sensazioni minerali e fruttate. È un vino di carattere, ma allo stesso tempo equilibrato e contemporaneo.

Con quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Alta Mora - Feudo di Mezzo' 2019 - Cusumano

Versatile e raffinato, questo Etna Rosso si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti della cucina mediterranea e italiana. Ideale con:

• Carni grigliate e arrosti di vitello o maiale
• Formaggi mediamente stagionati
• Piatti a base di funghi porcini o tartufo
• Pasta con sughi di carne o melanzane

La sua freschezza e la spalla minerale lo rendono eccellente anche con piatti leggermente speziati o con secondi di pesce strutturati, come un tonno scottato.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Alta Mora - Feudo di Mezzo' 2019 - Cusumano

Per mantenere intatta la qualità dell’Etna Rosso DOC “Alta Mora - Feudo di Mezzo” 2019 - Cusumano, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 16°C e umidità controllata. Le bottiglie devono essere posizionate in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Grazie alla sua struttura e all’equilibrio dei tannini, questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando ulteriori nuance aromatiche e una complessità ancora più affascinante.