Che vino è Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello

L’Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello è un vino rosso frizzante genuino e contemporaneo, espressione autentica del territorio emiliano. Nasce da vigneti situati tra le colline di Montecchio Emilia, in provincia di Reggio Emilia, coltivati su terreni a medio impasto con una buona presenza di ghiaia, che conferiscono freschezza e vivacità al sorso. Il vitigno protagonista è il Lambrusco, qui interpretato nella sua versione più naturale e territoriale: un vino dal corpo snello ma pieno di energia, pensato per essere bevuto con piacere e convivialità.

Dettagli dell'annata

L’annata 2019 si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato: piogge primaverili ben distribuite e un’estate regolare hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. I grappoli hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e profumi, regalando un vino armonioso e ben bilanciato, con un profilo aromatico netto e piacevolmente fruttato.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione dell’Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello segue metodi artigianali. Dopo la macerazione del mosto a contatto con le bucce per circa due giorni – fase che consente di estrarre colore e aromi – il vino viene avviato alla fermentazione spontanea. Successivamente, avviene la rifermentazione naturale in bottiglia, dove il vino rimane a contatto con i propri lieviti per almeno 15 mesi. Questa lunga sosta sui lieviti dona maggiore complessità, finezza e una bollicina delicata ma persistente.

Note degustative

Colore

Alla vista, Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante, arricchito da una spuma violetta vivace e luminosa che invita subito all’assaggio.

Olfatto

Al naso emergono note fresche e fragranti di frutti rossi croccanti – in particolare ribes, ciliegia e fragolina di bosco – accompagnate da sfumature floreali di viola e un leggero sentore di lievito e pane fresco, tipico della rifermentazione in bottiglia.

Gusto

Il sorso è agile, succoso e rinfrescante. Il tannino è morbido e ben integrato, mentre la vivace effervescenza amplifica la sensazione di freschezza. La struttura è equilibrata e la chiusura lunga e sapida lascia il palato pulito e pronto per un nuovo assaggio. Un Lambrusco che coniuga piacevolezza e autenticità.

Con quali piatti abbinare Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello

Questo Lambrusco è un compagno ideale della cucina emiliana e non solo. Grazie alla sua freschezza e versatilità, accompagna perfettamente:

• salumi tipici come prosciutto crudo, coppa e salame;
• piatti di pasta fresca come lasagne, tortelli di erbetta e tagliatelle al ragù;
• carni bianche o grigliate;
• formaggi di media stagionatura.

Per chi ama sperimentare, si abbina sorprendentemente bene anche con piatti di cucina asiatica dal gusto agrodolce, grazie al suo equilibrio tra vivacità e frutto.

Conservazione e invecchiamento

Il capitolo come conservare il vino Emilia Lambrusco IGT 'Ortigara' 2019 - Quarticello è fondamentale per apprezzarne al meglio le qualità. Questo Lambrusco va conservato in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, idealmente a una temperatura costante tra i 12 e i 16°C. Pur essendo un vino pensato per una beva immediata e conviviale, può evolvere positivamente per 2-3 anni, sviluppando sfumature più complesse e una bollicina più fine. Si consiglia di servirlo tra i 12 e i 14°C per esaltarne la freschezza e la fragranza naturale.