Che vino è Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut 2020 Magnum - Bailly Lapierre

Il Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut 2020 Magnum - Bailly Lapierre è un elegante spumante metodo classico, cioè realizzato con la stessa tecnica utilizzata per lo Champagne. Viene prodotto nel cuore della Borgogna, precisamente nella zona di Bailly, dove le cave calcaree naturali offrono condizioni ideali per l’affinamento dei vini. Questo Crémant è un Blanc de Noirs, ottenuto esclusivamente da uve di Pinot Noir, che gli conferiscono struttura, carattere e complessità. Nella versione Magnum (1,5 L), il vino si evolve più lentamente, mantenendo una freschezza sorprendente e un equilibrio ancora più armonioso.

Dettagli dell'annata

L’annata 2020 in Borgogna è stata caratterizzata da un clima particolarmente favorevole. La stagione calda e asciutta ha consentito una maturazione completa del Pinot Noir, garantendo uve sane, ricche di zuccheri e con una buona acidità naturale. Il risultato è un Crémant dal profilo aromatico intenso e dalla piacevole tensione gustativa.

Vinificazione e invecchiamento

Il Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut 2020 Magnum - Bailly Lapierre viene prodotto con il metodo classico, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la fermentazione alcolica, il vino riposa sui lieviti per un affinamento di circa 18-24 mesi, tempo che gli conferisce note di crosta di pane e una finezza di bollicina di grande eleganza. La sboccatura avviene solo al momento ottimale, per preservarne al massimo la freschezza e la persistenza.

Note degustative

Colore

Nel calice si presenta di un brillante giallo dorato con riflessi ramati. Il perlage è fine e persistente, segno distintivo di una lunga permanenza sui lieviti.

Olfatto

Al naso si apre su profumi di mela rossa, lampone e ribes, con eleganti sfumature di lievito e nocciola tostata. La freschezza fruttata si fonde con note più complesse, create dall’affinamento in bottiglia, rendendo il bouquet ampio e accattivante.

Gusto

Al palato è pieno, elegante e vivace. L’attacco è fresco e teso, sostenuto da un’acidità bilanciata che dona slancio e pulizia. Le note fruttate lasciano spazio a un finale armonioso e minerale, di grande persistenza. La bollicina è cremosa e perfettamente integrata nella struttura del vino.

Con quali piatti abbinare Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut 2020 Magnum - Bailly Lapierre

Questo Crémant è estremamente versatile e accompagna con eleganza l’intero pasto. Si abbina perfettamente a:

• antipasti di pesce e crostacei
• carpacci di carne o pesce
• piatti a base di pollame o carni bianche
• formaggi freschi o semistagionati

Perfetto anche come brindisi o per celebrare occasioni speciali, grazie al formato Magnum, ideale per condividere aromi e convivialità.

Conservazione e invecchiamento: come conservare il vino Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut 2020 Magnum - Bailly Lapierre

Per conservare al meglio il Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut 2020 Magnum - Bailly Lapierre, è importante tenerlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con temperatura costante, tra i 10 e i 14°C. Va posizionato in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Pur potendo evolvere per alcuni anni, si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla sboccatura per apprezzarne al meglio la freschezza, i profumi fruttati e la vivace effervescenza.